Ngayon ay maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang kakaibang pinggan sa Mediteraneo: tupa na pinalamanan ng couscous. Ang couscous, couscous ay isang cereal dish na pinagmulan ng Maghreb o Berber. Ang couscous ay inihanda mula sa semolina: ang harina sa lupa ay pinagsama na may mga kamay na babad sa inasnan na tubig sa isang salaan. Ang proseso ay matrabaho, ngunit ang resulta ay nakakagulat - isang kaaya-ayang pinong texture at ang kakayahang sumipsip ng mga sarsa ay gumagawa ng couscous na nakakagulat na masarap. Ang cereal ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma, ngunit hindi magkakaroon ng labis na taba dito.
Kailangan iyon
-
- binti ng tupa na may timbang na hanggang 2.5 kg,
- atay - 100 g
- fat fat fat - 100 g,
- matapang na keso - 100 g
- Sibuyas-singkamas - 3 piraso
- cilantro - 2 tablespoons
- langis ng halaman para sa pagprito
- couscous - 1 baso
- pinatuyong oregano - 2 kutsara.
- Asin
- paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang sa maging transparent ito. Hugasan ang atay, gupitin sa maliliit na piraso, iprito ng 3 minuto sa isang maliit na langis. Huwag labis na lutuin ang atay. Sa matagal na paggamot sa init, nagiging matigas at walang lasa. Pagsamahin ang atay at sibuyas.
Hakbang 2
Karaniwang ipinagbibili ang Couscous bilang isang madaling pagkain. Upang maihanda ito, sapat na upang ibuhos ang kumukulong tubig dito, isara nang mahigpit ang takip at hayaang tumayo ito ng 5 minuto.
Pinong tumaga ng taba ng buntot na taba, mga gulay.
Hakbang 3
Pagsamahin ang atay at sibuyas, magdagdag ng lutong couscous. Ilagay doon ang fat fat tail, herbs, salt at pepper, magdagdag ng 0.5 tasa ng tubig. Pukawin at lutuin sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
Pinong tinadtad ang keso o rehas na bakal, idagdag sa pagpuno, alisin mula sa init at pukawin. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 4
Hugasan ang binti ng tupa, putulin ang taba. Patuyuin ng isang napkin, gupitin ang karne at gumawa ng isang bulsa. Punan ito ng pagpuno at balutin ang binti ng magaspang na thread. Kuskusin ng langis ng halaman, asin, paminta at oregano.
Balot nang lubusan sa foil upang ang karne ay hindi tumingin kahit saan, at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 1 oras. Pagkatapos alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 1 oras.
Mas mahusay na maghatid ng isang salad ng mga sariwang gulay para sa isang ulam.
