Ang resipe na ito para sa isang pinggan sa Ukraine ay tinatawag ding "shundra". Ang karne na luto sa ganitong paraan ay naging parehong maanghang at maasim, at matamis, at napaka mabango nang sabay. Ang buckwheat ay perpekto bilang isang ulam.
Kailangan iyon
- - 1150 g ng mga tadyang ng baboy;
- - 970 g ng mga beet;
- - 525 ML ng beet kvass;
- - 195 g ng mga sibuyas;
- - taba para sa pagprito;
- - paminta ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Mga pitong araw bago lutuin ang ulam na ito, kailangan mong maglagay ng beet kvass. Upang gawin ito, alisan ng balat ang beets, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang garapon at ibuhos ang cooled pinakuluang tubig.
Hakbang 2
Upang mas mabilis na maganap ang pagbuburo, dapat mo ring idagdag ang isang maliit na piraso ng itim na tinapay. Ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar at alisin ang nagresultang foam mula sa oras-oras.
Hakbang 3
Ang resulta ay isang napakasarap, bahagyang naka-carbonate na inumin.
Hakbang 4
Hugasan ang baboy, gupitin sa maliit na piraso. Sa isang kawali, tunawin ang bacon para sa pagprito at ilipat ang karne dito. Hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa manipis na singsing.
Hakbang 5
Peel, hugasan at gupitin ang beets sa manipis na piraso. Magdagdag ng mga nakahandang sibuyas at beet sa isang kawali na may karne, bawasan ang init, takpan at kumulo nang halos 25 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos ibuhos ang handa na beet kvass sa kawali, magdagdag ng asin, paminta at panimpla at magpatuloy na kumulo nang halos 30 minuto pa.
