Ang mabangong kanela ay sikat sa matamis, "mainit" na lasa. Ang mga culinary at nakapagpapagaling na katangian nito ay kilala mula pa noong panahon ng bibliya. Ang kanela ay malawak na kilala sa tradisyunal na gamot ng India - Ayuverde, ginamit ito ng mga manggagamot na Intsik, ito ay nagamot para sa mga pasyente sa medyebal na Europa. Ngayon, marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa ang nakumpirma ng mga siyentista.
Nutrisyon na halaga ng kanela
Ang kanela ay hindi isang pampalasa na natupok sa malalaking dosis, samakatuwid ang maximum na bahagi nito ay itinuturing na hindi tulad ng dati - 100 gramo, at hindi hihigit sa 1 kutsarita, iyon ay, halos 5 gramo ng pulbos. Ang dosis na ito ay naglalaman ng tungkol sa 0.33 mg ng mangganeso, 0.76 mg ng bakal at 24.56 mg ng kaltsyum. Naglalaman din ito ng napakahusay na dosis ng bitamina A, niacin, pantothenic acid at pyridoxine. Ang calorie na nilalaman ng kanela ay 25 calories bawat 10 gramo. Ano din ang mahalaga para sa mga nakapagpapagaling na katangian ng pampalasa, mayroong tungkol sa 2 gramo ng mahalagang pandiyeta hibla sa isang kutsarita. Ang matalas na lasa ng pampalasa at ang tiyak na aroma nito ay dahil sa nilalaman ng cinnamaldehyde sa pampalasa, ang parehong aldehyde ay nakapaloob sa mahahalagang langis ng kanela.
Ang pulbos ng kanela ay nakuha mula sa tuyong bark ng puno ng kanela. Minsan ang mga piraso ng tumahol mismo ay inilalagay sa mga pinggan, kung saan, pagkatapos ng pagpapatayo, gumulong sa mga tubo, tinatawag silang mga chopstick sa mga resipe sa pagluluto.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Cinnamon
Ang mga aktibong sangkap na nilalaman sa kanela ay may antioxidant, antidiabetic, antiseptic, lokal na pampamanhid, anti-namumula at carminative na katangian. Ang cinnamaldehyde sa pampalasa ay pumipigil sa pagbuo ng platelet sa loob ng mga daluyan ng dugo at sa gayon ay nakakatulong na maiwasan ang stroke, peripheral arterial disease, at coronary heart disease.
Intsik kanela o cassia, mas maanghang at malungkot, ngunit mas mabango. Ang mga benepisyo sa kalusugan nito ay naiiba mula sa Ceylon cinnamon.
Ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang ground cinnamon ay may mga katangian na makakatulong sa katawan na maging lumalaban sa insulin, kung kaya't natagpuan ang pampalasa na ginagamit sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo sa type II diabetes.
Sa pamamagitan ng pakikilahok sa proseso ng pagtunaw, makabuluhang binabawasan ng kanela ang kakulangan sa ginhawa na nauugnay sa pamamaga. Ang ground spice ay pumapatay sa bakterya at nagpapagaling ng mga impeksyon sa gastrointestinal tract sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa mga gastric juices na gumana. Para sa isang nababagabag na sikmura sa tiyan o tiyan, ang pag-inom ng isang tasa ng tsaa na isinalin ng balat ng kanela ay sapat na upang mabawasan nang husto ang sakit.
Ang mahahalagang langis ng kanela ay epektibo laban sa mga impeksyon sa lebadura na sanhi ng Candida Albicans, Candida tropicalis at Candida krusei. Maaari mong labanan ang mga panlabas na impeksyon sa pamamagitan ng paghahalo ng halos 1% mahahalagang langis ng kanela sa langis ng transportasyon. Ang timpla na ito ay may isang seryosong kontraindiksyon - huwag ilapat ito sa mga mauhog na lamad, kung hindi man ay mapanganib kang masunog. Sa paglaban sa mga panloob na impeksyong fungal, pati na rin upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit, idinagdag ang mahahalagang langis sa tsaa na nilagyan ng mga stick ng kanela.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela ay malawakang ginagamit sa cosmetology, dahil ang pampalasa ay mayaman sa mga antioxidant na labanan ang pagtanda sa katawan, bilang karagdagan, ang mga katangian ng pag-init ay malawak na kilala. Sa pamamagitan ng pagdudulot ng daloy ng dugo sa balat, ginagawa itong kanela na mas nababanat at matatag.
Para sa mga nawawalan ng timbang, ang pag-aari ng kanela ay nauugnay upang mabawasan ang mga pagnanasa para sa mga Matamis at mabawasan ang gana sa pagkain. Ang isang inumin na ginawa mula sa kanela at luya na ugat, na nagpapabuti sa pantunaw at nakakatulong na matanggal ang mga lason mula sa katawan, ay isang malaking tulong para sa mga nasa diyeta.
