Gusto mo ba ng isda? Subukan ang masarap na pagkain sa pandiyeta na pagsasama-sama ng pagkaing-dagat, gulay, at isang masarap na sarsa na perpekto.
Ang Brotola ay isang isda na nakatira sa Pacific at Atlantic karagatan; kabilang sa grupong Treskovy. Halaga ng nutrisyon - 92 kcal lamang, nilalaman ng taba - 1.6 g bawat 100 gramo. Ito ay isang ganap na pandiyeta na produktong naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina (A, E, PP, halos buong pangkat B) at mga mineral (magnesiyo, kaltsyum, tanso, iron, potasa at iba pa). Ang isda na ito ay karaniwang nagmumula sa anyo ng isang nakapirming, nakabalot na bangkay na walang ulo.
Sa resipe na ito, maaari mong palitan ang regular na bakalaw para sa pangunahing sangkap, ngunit ang cod ay nawawala sa panlasa.
Kakailanganin mong
- 500-550 gramo ng brotola;
- 10-12 mga PC. tigre prawns 26/30 (sariwang frozen, walang ulo);
- isang bangkay ng sariwang frozen na pusit;
- ilang mga peeled mussels, octopus tentacles (opsyonal);
- 200-250 gramo ng yogurt mula sa cream (9%) o gatas (3%);
- isang sibuyas;
- gulay na iyong pinili: patatas, karot, broccoli, Brussels sprouts at cauliflower;
- 30 ML ng puting alak (opsyonal);
- pampalasa para sa isda;
- ilang sariwang tim;
- anumang iba pang mga mabangong herbs na iyong pinili;
- isang kutsarita ng lemon juice;
- 20 gramo ng mantikilya (opsyonal);
- dalawang sibuyas ng bawang;
- langis ng oliba para sa pagprito
Paghahanda
Hakbang 1. I-Defrost ang isda at pagkaing-dagat.
Hakbang 2. Hugasan nang mabuti ang mga patatas at karot at pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat.
Hakbang 3. Iproseso ang broccoli, cauliflower at / o Brussels sprouts (kung kinakailangan) at pakuluan hanggang malambot.
Isipin nang maaga kung paano mo ihahatid ang tapos na ulam at, depende dito, gupitin ang mga gulay para sa isang ulam.
Hakbang 4. Ihanda ang isda para sa karagdagang pagluluto: alisin ang mga palikpik, alisan ng balat, hugasan. Gupitin sa mga bahagi na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal. Budburan ng pampalasa ng isda.
Hakbang 5. Ihanda nang naaayon ang pagkaing-dagat: alisan ng balat, alisin ang lahat ng labis, hugasan, patuyuin ng isang napkin.
Hakbang 6. Balatan ang bawang at gupitin ang wedges. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng bawang at sariwang tim. Hayaang tumayo ng ilang minuto sa mababang init.
Hakbang 7. Alisin ang bawang at tim at i-init ang init. Magdagdag ng pagkaing-dagat at igisa (mga 3-4 minuto). Huwag takpan!
Hakbang 8. Ilatag ang pagkaing-dagat, ilagay ang isda, iprito sa magkabilang panig hanggang malambot (mga 10 minuto).
Hakbang 9. Hugasan, tuyo at makinis na tagain ang mga mabangong halaman.
Hakbang 10. Ilipat ang isda sa isang plato nang ilang sandali. Sa isang kawali, pagsamahin ang yogurt, mantikilya, lemon juice, puting alak, magdagdag ng mga halaman. Ilagay ang isda at pagkaing-dagat sa sarsa. Ibuhos sa 1-2 tbsp kung kinakailangan. pinakuluang tubig o anumang sabaw. Takpan at init ng 7-10 minuto sa mababang init.
Hakbang 11. Paglilingkod sa isang ulam na gulay, iwisik ang mga isda at gulay na may sarsa, palamutihan ng mga sariwang damo at isang slice ng lemon.
Maaari kang magluto ng mga gulay para sa isang ulam sa isang dobleng boiler. Sa kasong ito, ang mga patatas at karot ay dapat na balatan.
