Ang Brisket na inatsara sa mga dalandan at inihurnong may mansanas ay isang masarap na ulam. Ang mineral na tubig na ginamit sa pag-atsara ay magpapahintulot sa karne na mabilis na mag-marinate. At ang paunang pagprito ng karne bago ang pagluluto sa tinapay ay panatilihin ang katas sa loob.
Kailangan iyon
-
- 1.5 kg. brisket (baboy o baka)
- 1 lemon
- 1 kahel
- 5-6 na sibuyas ng bawang
- 2 daluyan ng sibuyas
- 1 baso ng mineral na tubig
- 2 berdeng mansanas
- ground black pepper
- asin
- langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang brisket.
Hakbang 2
Gupitin ng bahagya ang karne.
Hakbang 3
Ihanda ang pag-atsara.
Hakbang 4
Gupitin ang mga limon, dalandan, sibuyas sa singsing.
Hakbang 5
Balatan ang bawang at durugin ang patag na bahagi ng talim ng kutsilyo.
Hakbang 6
Paghaluin ang mga sibuyas, dalandan, limon, bawang, magdagdag ng paminta, asin at ibuhos ang lahat ng may mineral na tubig.
Hakbang 7
Ilagay ang karne sa pag-atsara sa ilalim ng pang-aapi at iwanan sa loob ng 1, 5-2 na oras.
Hakbang 8
Painitin ang isang kawali na may mantikilya at iprito ang brisket sa magkabilang panig sa sobrang init sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 9
Ilagay ang karne sa isang baking dish.
Hakbang 10
Hugasan ang mga mansanas, i-core ang mga ito at gupitin ang mga wedge.
Hakbang 11
Ayusin ang mga wedges sa paligid ng brisket.
Hakbang 12
Iniluto namin sa oven sa loob ng 45-60 minuto sa temperatura na 170 degree.
Hakbang 13
Sa panahon ng pagbe-bake, pana-panahong inilalabas namin ang karne at ibinuhos ang katas na nabuo mula sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 14
Palamigin ang natapos na brisket at gupitin ito sa mga bahagi. Bon Appetit.
