Ang isang ulam na salmon ay maaaring maging pangunahing dekorasyon ng maligaya na mesa. Ngunit kailangan mong mai-luto ito nang masarap at maihatid ito nang tama. Salamat sa resipe na ito, pinapanatili ng isda ang lahat ng lasa nito, at ang sarsa ay nagdaragdag ng piquancy. Maayos itong sumasama sa bigas bilang isang ulam.
Kailangan iyon
- - 500 g salmon;
- - 50 g lemon juice;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 1 PIRASO. mga pulang sibuyas;
- - 4 na bagay. kamatis;
- - 2 mga PC. sibuyas ng bawang;
- - 20 g ng mga gulay ng basil;
- - 4 na kutsara. kutsarang mantikilya;
- - 1 PIRASO. dahon ng bay;
- - asin, itim na paminta;
- - 40 g ng bigas.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga fillet ng salmon at, kung may maliliit na buto, alisin ang mga ito gamit ang sipit, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga bahagi, asin, paminta, ibuhos ng lemon juice at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 15 minuto. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga salmon fillet sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Ilagay ang isda sa isang preheated na ulam. Para sa sarsa, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa tuktok, isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, itapon sa isang colander, alisan ng balat at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang press. Hugasan at tuyo ang mga dahon ng basil at tumaga nang maayos.
Hakbang 3
Sa kawali kung saan niluto ang isda, ilagay ang sibuyas at iprito ng tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, bawang, mantikilya, asin, paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay idagdag ang dahon ng basil at bay at mag-iwan ng ilang minuto sa apoy. Ibuhos ang sarsa sa isda at palamutihan ng mga dahon ng basil.
Hakbang 4
Para sa isang ulam, lutuin ang bigas sa isang dobleng boiler. Banlawan ito sa malamig na tubig, ilagay ito sa isang mangkok para sa paggawa ng lugaw. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa lutong kanin.
