Ang nasabing "mga snail" ay hindi nagtatagal sa mangkok ng kendi sa mahabang panahon, ngunit nagkakalat sa maligaya na mesa sa loob ng ilang minuto. Maaari ba itong mabangong kanela o isang hindi pangkaraniwang mala-shell na hugis?
O baka salamat sa makatas na pagpuno ng mga mansanas at pasas o malutong na inasnan na caramel?
Maaaring ihain ang baking: 15 katao.
Nilalaman ng calory: 7338 kcal.
Kakailanganin ng hostess:
• Flour 720 gr.
• Asukal 255 gr.
• Sariwang lebadura 30 gr.
• Gatas na 250 ML.
• Asin sa dagat.
• Sour cream (30%) 100 ML.
• Yolks 40 gr.
• Langis 200 gr.
• Asin 3 gr.
• Mga mansanas 580 gr.
• Mga pasas 100 gr.
• Cane sugar 280 gr.
• Cinnamon 10 gr.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
• Pansin! Para sa lebadura ng lebadura na lumabas "na may isang putok", ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
• Una sa lahat, ito ay inihanda mula sa pinainit na gatas, lebadura at isang kutsarang asukal sa kuwarta. Takpan ito ng tela at ilagay ito malapit sa pinagmulan ng init. Dapat patunayan ng lebadura ang sarili. Ipasa ang harina na may asin at asukal residues sa pamamagitan ng isang colander ng ilang beses. Susunod, ibuhos ang pinaghalong lebadura, pinalamig na likidong langis at mga yolks sa harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, balutin ito ng isang tuwalya at iinit muli sa loob ng dalawang oras.
• Ang turn ng pagpuno ay dumating. Gumalaw ng asukal na may kanela. Alisin ang lahat ng labis sa mga mansanas at gupitin sa maliit na piraso, pagsamahin sa asukal. Ibuhos ang mga pasas na may kumukulong tubig sa loob ng 16-15 minuto. Tanggalin ang tubig. I-chop ang mga berry at pagsamahin sa mga mansanas.
• Alisin ang malambot na kuwarta mula sa mangkok at masahin nang mabilis. Bumuo ng isang manipis na cake na may isang rolling pin, grasa ang tuktok ng malambot na langis. Ibuhos ang pagpuno sa isa sa mga dulo ng layer. Gumulong, gupitin.
• Ilagay ang mga snail sa baking paper (lumabas ang 2 baking tray). Inaabot ng halos kalahating oras bago muling tumaas ang kuwarta.
• Maghurno sa loob ng 26-25 minuto (180 degree).
• Inasnan na karamelo. Habang ang "mga snail" ay nagluluto sa hurno, oras na upang magsimula sa caramel. Punan ang isang kasirola ng mantikilya, asukal sa tubo, kulay-gatas at asin sa dagat. Pakuluan Dapat magpapalap ang sarsa.
• Pinag-uumayan ang mga inihurnong gamit na may caramel habang mainit-init pa gamit ang isang pastry brush.
Cool o … agad na magsimulang kumain ng masarap at mabangong "mga snail".
