Si Zephyr ay minamahal ng maraming mga may sapat na gulang at bata. Gayunpaman, kung hindi ka nasiyahan sa lasa ng biniling tindahan na mga marshmallow, madali mo itong lutuin mismo. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay naging hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit bilang karagdagan sa lahat, wala itong mapanganib na mga additives ng kemikal at preservatives.
Mga sangkap:
- 550 g granulated na asukal;
- 8 g agar agar;
- 250 g cherry (pitted);
- 1 itlog na puti;
- 160 g ng inuming tubig.
Paghahanda:
- Ang mga hinog na seresa ay kailangang ayusin, hugasan nang lubusan at pahintulutan na maubos ang tubig. Pagkatapos ang berry ay inilalagay sa isang maliit na plastic bag at inilalagay sa freezer.
- Matapos mag-freeze ang mga cherry berry, inilalagay ito sa isang colander. Sa panahon ng pagkatunaw, ang karamihan sa katas ay dapat na dumaloy mula rito.
- Kapag ang drains ng juice, gumamit ng isang blender upang maghanda ng cherry puree, pagpuputol ng mga berry. Pagkatapos ay kailangan mong sukatin ang eksaktong 250 g ng nagresultang katas. Itabi ito sa isang hiwalay na metal na ulam at painitin ito ng kaunti. Pagkatapos nito, ibuhos ang 200 g ng granulated na asukal sa katas na ito.
- Susunod, kailangan mo ng isang taong magaling makisama. Kailangan nilang lubusang talunin ang nagresultang masa ng seresa. Pagkatapos ang puting itlog ay ibinuhos dito at muling binati ang masa. Ginagawa ito hanggang sa ang mga nilalaman ng lalagyan ay tumaas ng 3 o 4 na beses.
- Dissolve agar agar sa tubig. Pagkatapos nito, ang lalagyan na kasama nito ay masusunog at maghintay hanggang sa ito ay kumulo. Susunod, ang natitirang granulated na asukal ay ibinuhos sa lalagyan. Sa patuloy na pagpapakilos, ang nagresultang syrup ay dapat na pinakuluan hanggang sa ang temperatura nito ay umakyat sa 110 degree.
- Pagkatapos, nang walang paghinto, paghampas sa katas, kailangan mong unti-unting ipakilala ang syrup dito. Upang gawin ito, ang agar-agar na hinaluan ng asukal at tubig ay ibinuhos sa isang manipis na stream sa whipped cherry puree. Pagkatapos ang nagresultang masa ay pinalo ng isa pang 5 minuto. Bilang isang resulta, ang latigo na masa ay dapat na gumaan ng kaunti, at ang pagkakapare-pareho nito ay magiging mas siksik. Dagdagan din nito nang malaki ang dami.
- Upang suriin ang kahandaan ng nagresultang masa, kailangan mong itaas ang palis. Ang pinaghalong marshmallow dito ay hindi dapat mawala ang hugis nito at mahuhulog mula rito.
- Pagkatapos, gamit ang isang pastry bag at isang malaking sprocket nozzle, kailangan mong hubugin ang mga marshmallow sa lalong madaling panahon. Dapat silang ilatag sa basahan.
- Pagkatapos nito, ang natapos na delicacy ay dapat payagan na matuyo nang kaunti. Upang magawa ito, iwanan itong walang takip sa loob ng 10-12 na oras, at pagkatapos ay iwisik ito ng may pulbos na asukal. Ang mga Marshmallow ay nakaimbak sa ref sa isang saradong lalagyan nang hindi hihigit sa isang linggo.
