Anong mga uri ng keso ang hindi ibinebenta sa mga tindahan. Ngunit, sa kasamaang palad, nitong huli ay napakahirap na makahanap ng keso nang walang mga preservatives at enhancer ng lasa. Hindi lahat ng mga tagagawa ay sumunod sa naaangkop na mga pamantayan sa kalidad. Kung gusto mong magluto at bukas sa pag-eksperimento, mayroong isang madali at mabilis na paraan upang makagawa ng natural na naprosesong keso sa bahay.
Kailangan iyon
- - Ang keso sa kote na may taba na nilalaman na 9% - 0.5 kg;
- - Malaking itlog ng manok - 1 pc.;
- - Mantikilya na may taba na nilalaman ng 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 tsp;
- - Asin - 0.5 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Ang proseso ng paghahanda ng keso ay tumatagal lamang ng 15 minuto. Kailangan mo lamang alisin ang mantikilya mula sa ref nang maaga upang maging malambot ito. Kapag lumambot na ito, ilipat ito sa isang mangkok. Magdagdag nito ng keso sa maliit na bahay, itlog ng manok, asin at soda dito. Sa kasong ito, hindi namin pinapatay ang soda.
Hakbang 2
Ang pangunahing gawain ay upang gawing isang homogenous na masa ang aming pinaghalong. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang hand blender na may isang attachment ng chopper. Talunin ang halo ng ilang minuto hanggang sa ang lahat ng mga curd lumps ay natunaw. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na halos kapareho ng makapal na butter cream.
Hakbang 3
Magluluto kami ng keso sa isang paliguan sa tubig. Para sa mga ito kailangan namin ng isang kasirola. At ang masa ng curd, upang maginhawa ang paghawak, maaaring ilipat sa isang hiwalay na stewpan na may hawakan. Punan ang isang palayok ng tubig at pakuluan. Isawsaw dito ang isang kasirola at pukawin ang mga nilalaman nito hanggang sa lumapot ang masa at maging nababanat. Karaniwan itong tumatagal ng tungkol sa 8 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang natapos na keso sa isang hulma at ipadala ito sa ref upang tumibay. Ang nasabing naprosesong lutong bahay na keso, na kagaya ng tanyag na "Yantar", ay magiging isang mahusay na tulong sa mga almusal ng pamilya.
