Ang mga kulay ng pagkain ay karaniwan ngayon. At ang tinain E102, o tartrazine, ay may mga kemikal na katangian na nakakasama sa katawan ng tao, kaya't kasama ito sa listahan ng mga potensyal na mapanganib at nakakalason na sangkap. Bakit napakapanganib ng tartrazine at ano ito?
E102 mga pag-aari
Ang mga kulay ng pagkain ay nakuha mula sa natural na mapagkukunan (beta-carotene, turmeric), ngunit ang karamihan sa kanila ay synthesized ng chemically. Sa kanila ito nabibilang ang tina ng tartrazine, na batay sa alkitran ng karbon, na, ayon sa pang-industriya na pag-uuri, ay inuri bilang basurang pang-industriya. Ang katanyagan ng tartrazine ay dahil sa mga kemikal na katangian at pinakamababang posibleng gastos.
Ang mga produktong E102 tina ay dilaw, ngunit madalas itong halo-halong sa iba pang mga tina upang makakuha ng iba't ibang mga shade.
Sa mga bansang Europa, ang komposisyon ng tartrazine ay itinuturing na nakakapinsala sa katawan na sa mahabang panahon mahigpit na ipinagbabawal doon ang paggamit ng kemikal na ito. Gayunpaman, tinanggal kamakailan ng European Union ang pagbabawal sa tartrazine - pagkatapos ng lahat, ang mga tagagawa ng mga produktong ginagamit ito sa kanilang produksyon ay nagbibigay sa kanilang mga sarili at mga estado ng napakahusay na kita.
Pahamak ng tartrazine
Sa kabila ng pagkansela ng pagbabawal sa paggamit ng E102, ang mga mambabatas sa Europa ay pinilit ang mga tagagawa na gumagamit ng tartrazine upang ipahiwatig sa balot ng lahat ng mga sangkap ng kemikal na bumubuo sa produkto. Ang mamimili ay may karapatang malaman kung ano ang kanyang binibili at magpasya kung ano ang bibilhin - isang murang produkto na may tartrazine o mas mahal, ngunit isang natural na produkto.
Isang mahalagang katotohanan - ang pinsala ng tartrazine sa kalusugan ng tao ay isang napatunayan na siyentipikong katotohanan.
Ang isang bilang ng mga pag-aaral, pagsubok at eksperimento ay isinagawa ng mga doktor sa Europa at Amerikano, na ang mga resulta ay malinaw na ipinakita na ang pangkulay ng pagkain na E102 ay isang malakas na alerdyen. Maaari nitong pukawin ang hitsura ng isang pantal sa balat (urticaria) at negatibong nakakaapekto sa katawan ng bata, pati na rin ang konsentrasyon ng bata. Bilang karagdagan, ang pinakabagong pananaliksik ng mga siyentista sa mundo ay malapit na nauugnay sa pagkilala sa ugnayan sa pagitan ng nakakapinsalang tartrazine at pag-unlad ng malignant neoplasms.
Ngayon, ang paggamit ng pangkulay ng pagkain E102 sa paggawa ng mga produkto ay mahigpit na kinokontrol ng balangkas ng pambatasan ng maraming mga bansa. Gayunpaman, ang ilang mga tagagawa ay hindi pinapansin ang mabuting pananampalataya at hindi sumusunod sa pinahihintulutang antas ng tartrazine sa kanilang mga produkto. Samakatuwid, bago bumili ng isang produkto o kainin ito, dapat mong maingat na basahin ang komposisyon sa packaging at subukang iwasan ang mga produktong may tartrazine.
