Ang mayonesa ay isa sa mga kailangang-kailangan na produkto ng mga modernong maybahay. Ang malamig na sarsa na ito ay mabuti para sa parehong mga pinggan ng karne, isda at gulay. Gayunpaman, nagpapatuloy ang kontrobersya na nakapalibot sa mga benepisyo sa kalusugan.
Ang pangunahing sangkap sa anumang mayonesa ay taba. At ito ay hindi lamang isang langis ng halaman na naglalaman ng bitamina F, na nagtataguyod ng pagpapabata sa balat. Maraming mga tagagawa ang nagdagdag ng binagong mga langis ng halaman - mga trans fats - sa kanilang mayonesa. Ang mga molekula ng sangkap na ito ay alien sa pamumuhay na kalikasan, samakatuwid ang katawan ng tao ay hindi magagawang i-assimilate ang mga ito. Nagsisimula lamang silang makaipon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, sa atay, at sa pancreas. Kung nakikita mo ang de-kalidad na taba ng gulay sa mayonesa, binago ito ng langis ng halaman. Medyo madalas na naroroon ito sa tinatawag na "light" o low-calorie mayonesa. Sa paggawa ng tulad ng isang mayonesa, ang ordinaryong langis ng halaman ay hindi kasama mula sa komposisyon. Pinalitan ito ng tubig, gelatin, genetically modified starch, mga pampalapot at emulsifiers. Kitang-kita ang pinsala ng naturang mayonesa. Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong sa pagbuo ng metabolic disease, labis na timbang, atherosclerosis, coronary heart disease.
Kaugnay nito, sa mayonesa na may mataas na calorie, ang nilalaman ng mga sangkap ng kemikal ay minimal, dahil ang pare-parehong pagkakapare-pareho at density nito ay nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng ganap na hindi nakakapinsalang pulbos ng gatas at pulbos ng itlog sa komposisyon. Naturally, ang mga naturang bahagi ay humantong sa isang pagtaas sa nilalaman ng kolesterol. Gayunpaman, kahit na nasa pag-iisip na ito, ang pinsala mula sa low-calorie mayonesa ay maraming beses na mas malaki kaysa sa mula sa ordinaryong mayonesa.
Ang mga enhancer ng lasa ay isa pang kailangang-kailangan na sangkap ng modernong mayonesa ng tindahan. Ito ang mga sangkap na nagbibigay sa produkto ng isang mas malinaw na lasa. Lahat ng mga ito ay mula sa artipisyal na pinagmulan, samakatuwid, negatibong nakakaapekto sa tiyan, pati na rin sa buong sistema ng pagtunaw. Bilang karagdagan, ang mga pampahusay ng lasa ay maaaring maging sanhi ng pagkagumon sa produkto, na nagiging isang tunay na pagkagumon.
Gayunpaman, hindi lahat ay napaka-pesimista. Ang mayonesa ay hindi napakasama kung lutuin mo ito mismo. Ang homemade mayonnaise ay hindi lamang medyo malusog, ngunit masarap din.
