Nararapat na kinukuha ng isda ang nararapat na lugar sa listahan ng mga pagkain ng tamang diyeta at isang malusog na diyeta sa pangkalahatan. Maraming mga pagkain ang nagbibigay para sa paggamit ng mga pinggan ng isda na hindi gaanong masustansya bilang isang kahalili sa karne. Kung pinagsisikapan mong panatilihing normal ang iyong timbang, upang magkaroon ng mahusay na mga tagapagpahiwatig ng pagganap ng lahat ng mga sistema ng katawan, bigyan ang kagustuhan sa mga mababang calorie na uri ng isda.
Panuto
Hakbang 1
Cod. Hindi nagkataon na ang isda na ito ay tinawag na reyna ng hilagang dagat, sapagkat ang karne nito ay malambot at malambot. Gayunpaman, ang bakalaw ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga sopistikadong gourmet, kundi pati na rin ng mga nutrisyonista, dahil naglalaman ito ng mga napapabayaan na caloriya (26 kcal bawat 100 g). Pinapayagan ng huling pangyayari na irekomenda ng mga nutrisyonista ang pagsasama nito sa diyeta para sa mga nakikipaglaban sa sobrang timbang. Ang Omega-3 polyunsaturated fatty acid, na mayaman sa bakalaw, ay kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo at walang iwanang pagkakataon para sa labis na libra.
Hakbang 2
Isang simpleng resipe para sa pagluluto ng bakalaw. Kakailanganin mong:
- bakalaw - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 2 mga PC.;
- lemon - 1/2 bahagi;
- mantikilya - 50 g;
- dahon ng bay - 2-3 pcs.;
- black peppercorn - 4-5 pcs.;
- asin sa lasa.
Maglagay ng mantikilya sa ilalim ng isang malalim na kawali o kasirola. Ilagay ang mga piraso ng bakalaw sa isang kawali sa tuktok ng langis. Gupitin ang kalahati ng lemon sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isda. Peel ang mga sibuyas at karot, tadtarin ang mga ito at takpan ang mga nilalaman ng kawali na may "unan" na gulay. Timplahan ng asin, ihulog sa itim na mga peppercorn, bay leaf, takpan ng tubig upang bahagya nitong masakop ang isda, at kumulo sa mababang init hanggang malambot.
Hakbang 3
Tuna Ito ay isa pang mababang-calorie na isda na may katangian na siksik na rosas-kahel, sa mga lugar na umaabot sa madilim na pula, karne. Ang isang daang gramo ng sariwang tuna ay naglalaman ng 90 hanggang 140 kcal. Tila na ito ay hindi gaanong kaunti, ngunit ang lahat ay balanseng sa pagkakaroon ng natatanging mga Omega-3 acid sa isda na ito, kaya't ang sobrang timbang ng mga tao ay ligtas na maisasama ang mga tuna na pinggan sa kanilang menu. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ang isa sa pinakatanyag ay "Ereminski Tuna".
Hakbang 4
Upang maihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- tuna - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- pulang beets - 1 pc.;
- kulay-gatas 15% na taba - 1, 5 tasa;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- dahon ng bay - 2-3 pcs.;
- asin at ground black pepper - upang tikman.
Balatan at makinis na gupitin ang mga gulay nang hindi ito pinaghahalo. Gupitin ang isda sa malalaking piraso. Grasa ang ilalim at mga dingding ng isang malalim na kawali na may langis ng halaman at pagkatapos ay itabi ang mga layer sa pagkakasunud-sunod: beets, karot, sibuyas, isda. Timplahan ng dahon ng asin, paminta at bay. At pagkatapos ay itabi ang mga gulay sa mga layer sa reverse order, ibig sabihin mga sibuyas, karot, beets. Ibuhos ang sour cream sa lahat ng ito (kung ito ay sapat na makapal, maaari mo itong palabnawin ng gatas na mababa ang taba), takpan at sunugin. Sa sandaling ito ay kumukulo, bawasan ang init sa mababa at kumulo hanggang malambot (kapag ganap na luto, ang lahat ng mga layer ay dapat madaling butasin ng isang kutsilyo).
Hakbang 5
Flounder. Ang isda na ito sa malalim na dagat ay sikat hindi lamang para sa kapaki-pakinabang, kundi pati na rin sa mga katangiang pandiyeta. Ang 100 g ng flounder ay naglalaman ng 80-90 kcal, mababa ito sa taba, mayaman ito sa mga sangkap na maaaring mabawasan ang peligro ng labis na timbang at diabetes, pinipigilan ang paglaki ng mga cancer cells. Kapaki-pakinabang na isama ang flounder sa diyeta para sa mga taong nais ibalik sa normal ang kanilang timbang. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang pagluluto ng flounder, tulad ng anumang iba pang patag na isda, sa isang banayad na paraan. Ang pinakasimpleto sa mga ito ay kumukulo o steaming.
Hakbang 6
Peel ang flounder at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, asin at paminta upang tikman at takpan ng malamig na tubig upang takpan lamang nito ang mga isda, wala na. Kumulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos alisin mula sa kasirola. Ihanda ang sarsa sa sabaw: magdagdag ng sour cream na 20% fat at lemon juice mula sa 1/3 lemon, lutuin na may pagpapakilos ng 6-8 minuto. Ibuhos ang sarsa sa pinakuluang flounder at simulan ang iyong pagkain.
Hakbang 7
Mababang calorie na isda ng tubig-tabang. Kasama sa kategoryang ito ang: pike (84 kcal bawat 100 g), bream (105 kcal), pike perch (84 kcal), carp (97 kcal), crucian carp (87 kcal), river perch (82 kcal) at ilang iba pang mga species. Inirekomenda ng mga Nutrisyonista na ang mga taong nakikipagpunyagi sa labis na timbang, pati na rin ang mga nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system, ay nagsasama ng tubig-tabang na isda sa kanilang diyeta bilang isang mahusay na tagapagtustos ng madaling natutunaw na protina. Ang mga lutuin sa mundo ay nag-aalok ng daan-daang mga simple at kumplikadong mga resipe ng isda ng tubig-tabang. Ang isa sa pinakatanyag ay ang pike in foil.
Hakbang 8
Magsipilyo ka. Nang hindi pinuputol, mag-ambon ng sariwang lemon juice at hayaang umupo ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay kuskusin ng asin at isang mabangong pinaghalong pampalasa (ang kanilang pagpipilian ay nakasalalay sa iyong panlasa, maaari itong maging itim at pulang paminta, luya, turmerik, tim, basil, atbp.). Ilagay ang handa na pike sa isang sheet ng cling foil at takpan ito ng isang layer ng mga sibuyas, gupitin sa manipis na singsing. Pagkatapos - isang layer ng mga kamatis, gupitin sa mga hiwa. Asin. Pagkatapos - ang pagliko ng patatas, pinutol din sa mga bilog. Timplahan muli ng kaunting asin, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at balutin ang mga gilid ng palara paitaas, na bumubuo ng isang bag. Gamitin ang iyong mga palad upang mai-seal ang foil sa lahat ng panig. Maghurno ng pike kasama ang mga gulay sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 45-60 minuto (depende sa laki ng isda). Bilang isang resulta, makakakuha ka ng makatas na isda na may masarap na ulam. Bon Appetit.
