Ang unang lugar sa diyeta ng mga Ruso ay sinakop ng mga patatas sa loob ng maraming taon. Ngunit ang kagalang-galang na pangalawang lugar ay maaaring iginawad nang walang alinlangan sa bakwit, na mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto.
Hindi mas mababa sa patatas sa mga tuntunin ng kakayahang bayaran at kadalian ng paghahanda, ang bakwit ay sa maraming paraan na nakahihigit dito sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng nutrisyon.
Ang problema ng mga carbohydrates sa diyeta
Sino ang dapat magbayad ng pansin sa bakwit sa una ay ang mga nais na mapupuksa ang labis na timbang. Sa kasong ito, bilang panuntunan, sinubukan nilang isuko ang mga produktong naglalaman ng mga karbohidrat, ngunit ang mga sangkap na ito ay kinakailangan din para sa katawan. Hindi mo maaaring abandunahin sila, kailangan mo lamang isaalang-alang na ang mga carbohydrates ay iba.
Ang mga lubhang natutunaw na karbohidrat ay talagang mapanganib para sa mga taong sobra sa timbang, pati na rin para sa mga nagdurusa sa diabetes o nanganganib sa karamdaman na ito. Ang mga nasabing sangkap ay matatagpuan sa asukal, patatas, kanin, mga inihurnong harina.
Ang mga hard-digestive na karbohidrat ay nagbibigay-kasiyahan sa pangangailangan ng katawan para sa ganitong uri ng sangkap, ngunit hindi nakakatulong sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo at ang hitsura ng labis na timbang. Naglalaman ang Buckwheat ng mga hard-digestive na karbohidrat, kaya't ang mga taong may problema sa asukal o sobrang timbang ay dapat na gusto ang Greek kaysa sa patatas o bigas.
Iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit
Ang Buckwheat ay isang totoong bodega ng mga bitamina. Naglalaman ito lalo na ng maraming mga bitamina ng pangkat B, pati na rin ang E, PP. Ang Folic acid, na mayroon ding buckwheat, ay nagtataguyod ng pag-update ng dugo at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
Naglalaman ang Buckwheat ng higit pang mga protina kaysa sa anumang iba pang cereal, at 80% sa mga ito ay madaling hinihigop ng katawan. Ang mataas na nilalaman ng mga organikong acid - malic, oxalic, sitriko - nagpapabuti sa pantunaw.
Naglalaman ang buckwheat ng 18 mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao. Kabilang sa mga ito ay may mga na ang katawan ng tao mismo ay hindi gumagawa, halimbawa, lysine, ang kakulangan nito ay humahantong sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit.
Maraming iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay sa Griyego: kaltsyum, potasa, mangganeso, magnesiyo, yodo, sink, siliniyum, boron, posporus, iron.
Ang diyeta ng Buckwheat ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa labis na timbang at diabetes, kundi pati na rin sa coronary heart disease, varicose veins, hypertension, magkasamang sakit, acne.
Mga Kontra
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang bakwit, may mga tao na hindi dapat gamitin ito sa maraming dami. Ang diyeta ng bakwit ay hindi inirerekomenda para sa gastritis, tiyan o duodenal ulser, talamak na kabiguan sa bato, pagbubuntis at pagpapasuso.
