Ang tag-araw ay isang oras na nakalulugod sa atin at sa ating mga mahal sa buhay na may kasaganaan ng mga sariwa at masarap na gulay. Sa taglamig, ito ay mas mahal, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay lubos na tinanong. Sa kasamaang palad, maraming mga paraan upang mapanatili ang iyong mga paboritong gulay para magamit sa hinaharap at gamitin ang mga ito sa pagluluto, kahit na sa taglamig.
Patuyo sa bukas na hangin
Upang magsimula, ang mga gulay ay kailangang maingat na pinagsunod-sunod, alisin ang magaspang, matamlay at napinsalang mga dahon, pagkatapos ay banlawan at matuyo sa mga twalya ng papel. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa isang manipis na layer sa isang tray / baking sheet, inilagay sa lilim sa bukas na hangin at pana-panahong ihalo sa iyong mga kamay upang matuyo nang pantay. Ang kahandaan ng halaman ay dapat matukoy ng hina nito: ang mga dahon ay dapat madaling masira kapag na-compress.
… Nawawala ang kulay, lasa at bitamina, at gumuho sa pulbos kapag na-compress.
Patuyo sa oven
Ang mga gulay ay kailangang ayusin, banlawan, tuyo. Pagkatapos ay makinis na tagain at ilagay sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa 40 degree para sa 2-2.5 na oras. Sa pagtatapos ng pagpapatayo, ang temperatura ay maaaring tumaas sa 45-50 degrees. Ang kahandaan ay natutukoy ng hina ng mga dahon.
Nagyeyelong
Inaayos din namin ang aking mga gulay. Tapos sobrang dami. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay hindi magkadikit kapag nagyelo. Pinong gupitin ang pinatuyong mga gulay at ilagay ito sa isang freezer bag. Inilagay namin ito sa freezer. Sa tagal ng panahon napakadali upang makakuha ng isang dakot na halaman mula sa bag at iwisik ito sa pinggan.
Nagyeyelong mga gulay sa mga ice cube
Isang napaka-maginhawang paraan upang maghanda ng mga sopas, nilagang at gulay. Ang mga gulay ay dapat na hugasan at makinis na tinadtad, ilagay sa mga tray ng ice cube at ibuhos na may puro sabaw, langis ng oliba o tinunaw na mantikilya. Kapag na-freeze, ang mga cube ay maaaring alisin at itago sa mga bag sa freezer.
