Ang mga pastry na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay naging mapula-pula, napaka masarap at malutong. Ang multicooker ay maaaring ligtas na mapalitan ng isang ordinaryong lalagyan o kawali, kung nagluluto ka ng mga produkto mula sa kuwarta ng itlog - magiging mas mababa ang pampagana at makatas.
Kailangan iyon
- - 800 g ng puting sifted harina;
- - 3 itlog (malaki);
- - 1/3 baso ng tubig;
- - 0.5 kutsarang asin (multa);
- Para sa pagpuno:
- - 220 g ng baboy;
- - 220 g ng karne ng baka;
- - 3 mga sibuyas (malaki);
- - ground allspice;
- - asin;
- - pino na langis ng halaman (para sa pagprito);
Panuto
Hakbang 1
Masahihin ang matapang na kuwarta ng itlog. Talunin nang lubusan ang mga itlog gamit ang hand whisk, mixer o blender. Ibuhos ang masarap na asin sa mesa sa malabay na masa, ibuhos sa inuming tubig at idagdag ang sifted harina ng trigo.
Hakbang 2
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang matigas na kuwarta na may isang pare-pareho na katulad ng dumplings. Upang gawing mas malambot ang kuwarta, mas nababanat at nababaluktot, balutin ito ng plastik na balot at iwanan upang humiga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.
Hakbang 3
Pansamantala, ihanda ang tinadtad na karne para sa pagpuno. Pinaniniwalaan na ang mga pasties ay ginagawa lamang sa pagpuno ng minced meat. Ngunit maraming mga chef ang nagluluto ng mga pritong produktong ito na may iba pang mga pagpuno: kabute, dibdib ng manok, at iba pa.
Hakbang 4
Para sa pagluluto ng mga pasty, ipinapayong gamitin lamang ang mga payat na piraso ng karne, dahil lutuin ito sa isang multicooker sa isang malaking halaga ng langis. Hugasan ang laman ng baboy at karne ng baka, alisin ang pelikula, pagkatapos ay i-chop sa malalaking piraso at gilingin sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 5
Balatan ang mga sibuyas at i-chop o ihawan ang mga ito ng pino. Ilagay ang tinadtad na karne, tinadtad na mga sibuyas sa isang malaking mangkok, idagdag ang ground allspice at table salt ayon sa lasa. Haluin nang lubusan sa iyong mga kamay hanggang makinis.
Hakbang 6
Ngayon ay maaari mo nang simulan ang pagbuo ng mga produkto. Bago i-cut, ang kuwarta ay kailangang masahin nang kaunti at nahahati sa mga bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na bilog na layer tungkol sa 15 cm ang lapad at alikabok ng kaunti sa harina.
Hakbang 7
Pagkatapos nito, hatiin ang itak sa bilog na cake sa kalahati at ilagay ang tinadtad na karne sa halagang 1 kutsara sa isang kalahati. Ipakalat ang pagpuno nang manipis upang ito ay lutong mabuti sa panahon ng pagluluto, iniiwan ang mga gilid ng base na 1 cm libre.
Hakbang 8
Pagkatapos takpan ang tinadtad na karne sa pangalawang bahagi ng kuwarta, at kurutin nang maayos at mahigpit ang mga gilid gamit ang mga ngipin ng isang fork ng lamesa. Kung mayroong isang espesyal na aparato para sa pagbuo ng mga pasties, maaari mo itong magamit. Kumuha ng pino na langis ng gulay at ibuhos ito sa lalagyan ng isang kagamitan sa kusina (multicooker) upang masakop nito ang ibabaw sa taas na 1-1.5 cm.
Hakbang 9
Itakda ang baking mode at maghintay hanggang lumitaw ang isang bahagyang usok sa taba. Maingat na ilagay ang ilan sa mga semi-tapos na produkto sa napakainit na langis. Nakasalalay sa laki ng mga produkto at dami ng multicooker, mula 2 hanggang 4 na mga pasty ay maaaring magkasya nang sabay. Sa panahon ng paggamot sa init, pana-panahong iangat ang mga pastel gamit ang mga culinary sipit o isang tinidor. Siguraduhin na ang ilalim ng mga produkto ay hindi nasusunog, ngunit naging bahagyang mapula-pula.
Hakbang 10
Sa average, ang proseso ng pagprito ng mga pasty ay maaaring tumagal ng 5-7 minuto sa bawat panig. Kapag ang pagprito sa isang multicooker, lubos na pinanghihinaan ng loob na isara ang takip, dahil ang mga produkto ay hindi magiging napaka-crispy at magluluto ng ilang minuto nang mas matagal.
Hakbang 11
Kapag ang pagprito sa isang kasirola o kawali, dapat kang sumunod sa temperatura na 140 ° C degrees. Mabilis na alisin ang mga lutong karne mula sa kumukulong langis at ilagay sa mga twalya ng papel o isang colander upang maubos ang labis na langis. Matapos makuha ng mga napkin ang labis na taba, ilagay ang mga produkto sa isang plato at ihain sila nang mainit.
