Ang mga pancake ay isang mainam na form na maaaring mapunan ng iba't ibang mga pagpuno - simple at orihinal, maalat at matamis, mainit at pinalamig. Ang bawat mahilig sa pancake ay maaaring makahanap ng higit sa isang pagpupuno ayon sa gusto niya.
Pinupuno ng Apple ang mga pancake
Ang isa sa pinakatanyag na pagpuno ng pancake ay ang mansanas. Maaari itong maging napaka-simple kung iprito mo lang ang mga hiwa ng prutas sa mantikilya at iwisik ang mga ito ng asukal, o maaari kang sorpresahin sa pagiging orihinal nito kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa dito. Kakailanganin mong:
- 1 kutsarang unsalted butter;
- 3 tablespoons ng light brown na tubo ng asukal;
- 3 mga mansanas ni Granny Smith;
- 1/8 tsp ground luya;
- 1/8 tsp mga sibuyas sa lupa;
- 1/8 tsp gadgad na nutmeg;
- 1/4 tsp ground cinnamon;
- katas ng 1/2 lemon o orange.
Peel ang mga mansanas, alisin ang core gamit ang isang espesyal na tool at lagyan ng rehas ang sapal sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga shavings ng mansanas sa isang kasirola na may tinunaw na mantikilya, itaas na may lemon o orange juice, magdagdag ng asukal at pampalasa. Lutuin ang pagpuno sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 20 minuto. Palamigin at punan ang mga pancake.
Ang mga pancake na may pagpuno ay nakabalot sa isang tubo, bukas at sarado na tatsulok, sobre, o punan ang pancake at itali ito sa tuktok ng isang sibuyas na balahibo, tulad ng isang bag.
Pagpuno ng mga curd pancake
Ang pagpuno ng curd para sa mga pancake ay popular sa maraming mamamayang Slavic. Para sa 15-20 manipis na nababanat na mga pancake, kakailanganin mo ang:
- 2 tasa ng cottage cheese na may taba ng nilalaman na 5-9%;
- 2 mga itlog ng itlog;
- 2 tablespoons ng 20% fat cream;
- 2 tablespoons ng granulated sugar;
- 1 pakurot ng asin;
- 1 drop ng natural vanilla extract.
Sa Ukraine, Poland at Moldova, ang mga pancake na may tulad na pagpuno ay madalas na tinatawag na napistniki. Ang pangalan ng mga pancake na pinalamanan ng cottage cheese ay popular din sa Russia.
Linisan ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, magdagdag ng cream, mga itlog ng itlog at granulated na asukal dito, gumanap nang basta-basta sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng banilya at asin at ihalo nang mabuti. Maglagay ng dalawang kutsara ng pagpuno sa bawat pancake, igulong kasama ang saradong mga dulo at maghurno, na natatakpan ng palara, sa isang form na lumalaban sa init sa isang oven na pinainit hanggang 160 ° C.
Pagpuno ng manok at gulay
Ang pagpuno ng fillet ng manok at gulay ay magiging orihinal at kasiya-siya. Para sa 10 makapal na pancake na kakailanganin mo:
- 600 gramo ng fillet ng manok;
- 30 g ng harina ng trigo;
- 15 ML ng langis ng oliba;
- 3 tangkay ng kintsay;
- 5 berdeng mga balahibo ng sibuyas;
- 1 gadgad na karot;
- 1 gadgad na zucchini zucchini;
- 150 ML mabigat na cream;
- 100 g ng gadgad na keso na cheddar;
- 25 g ng tinadtad na basil greens;
- isang kurot ng asin at itim na paminta.
Ang fillet ng manok, mas mabuti na payat na dibdib, gupitin sa mga cube na may gilid na 2-3 sentimetro, iwisik ang harina sa lahat ng panig at iprito sa langis ng oliba na pinainit hanggang sa isang magaan na ulapot. Tanggalin ang mga tangkay ng kintsay at idagdag ang mga ito sa manok, kasama ang gadgad na courgette, karot, at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Kumulo sa daluyan ng init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto. Itaas sa cream, timplahan ng asin at paminta at kumulo hanggang punan ang pampalapot, magdagdag ng keso at lutuin hanggang matunaw. Budburan ng basil at punan ang mga pancake ng isang sobre.
