Ang mga salad ng kabute ay tama na popular. Kadalasan sila ay naging "kuko" ng maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang sariwang, pinirito, pinakuluang at adobo na mga kabute ay ginagamit bilang pangunahing sangkap. Nagbibigay ang mga ito ng ulam ng isang espesyal na lasa at aroma.
Tiffany salad
Upang maihanda ang Tiffany salad na may manok at kabute, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 350 g fillet ng manok;
- 350 g ng mga sariwang champignon;
- 150 g ng mga kernel ng walnut;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 2 sariwang mga pipino;
- 5 matapang na pinakuluang itlog;
- 250 g ng mayonesa;
- mga gulay;
- asin.
Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig, pagkatapos ay coolin at tumaga nang maayos. Gilingin ang mga kernel ng walnut sa isang blender o mortar at ihalo sa fillet ng manok. Punasan ang mga champignon nang lubusan sa isang basang tela o tuwalya at gupitin sa 4 na bahagi. Balatan ang mga sibuyas, i-chop sa kalahating singsing at iprito kasama ang mga kabute sa langis ng gulay hanggang sa ang mga sibuyas ay ginintuang. Timplahan ng asin upang tikman. Palamigin ang mga itlog na hard-pinakuluang sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti at hiwalay na lagyan ng rehas sa isang medium grater Gupitin ang malinis na hugasan at pinatuyong mga pipino sa kalahating singsing.
Paghahanda ng lahat ng mga sangkap sa ganitong paraan, ilatag ang salad sa mga layer, greasing bawat isa na may mayonesa: 1st layer - fillet ng manok na may mga mani, ika-2 - mga pipino na pinutol sa kalahating singsing, ika-3 - mga itlog ng itlog, na sinusundan ng ika-4 na layer, ilatag ang puti, sa tuktok na lugar kabute na pinirito sa mga sibuyas. Palamutihan ang salad ng makinis na tinadtad na halaman.
Françoise salad
Upang makagawa ng isang maanghang na salad ng Françoise na may mga tangerine, mansanas at kabute, kakailanganin mo:
- 5 mga tangerine;
- 2 mansanas;
- 2 matamis na paminta;
- 100 g ng mga champignon;
- 200 g ng matapang na keso;
- 1 baso ng mababang taba yogurt;
- 2 kutsara. l. lemon juice;
- 1 tsp mustasa;
- 1 tsp pulot;
- mga gulay ng dill at perehil.
Hugasan ang mga mansanas, patuyuin ang mga ito, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang mga core, at gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Linisan ang mga champignon ng isang basang tela, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya at, pagkatapos alisin ang mga binhi, gupitin sa mga singsing, at ang matitigas na keso sa mga cube. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na may peeled tangerine wedges.
Gumawa ng isang orihinal na dressing ng salad. Upang magawa ito: Lubusan na ihalo ang mababang-taba ng natural na yogurt, sariwang kinatas na lemon juice, mustasa at honey. Timplahan ang salad ng handa na sarsa, pukawin, ilagay sa isang mangkok ng salad na may slide, palamutihan ng mga sprigs ng dill at perehil.
Mga Kabute sa Snow Salad
Upang maihanda ang salad na "Mushroom in the Snow", kailangan mong kumuha ng:
- 100 g ng ham;
- 100 g ng mga champignon;
- 6-7 na adobo na kabute;
- 170 g ng de-latang mais;
- 170 g ng de-latang berdeng mga gisantes;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- 100 g ng keso;
- 1-3 st. l. mayonesa;
- 1 tsp mustasa;
- mantikilya;
- paminta;
- asin.
Maingat na punasan ang mga champignon gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya, gupitin at hiwain sa mantikilya. Timplahan ng asin at paminta. Gupitin ang hamon sa manipis na piraso at gaanong magprito ng hiwalay sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay pagsamahin sa mga kabute at cool. Maglipat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng de-latang mais at berdeng mga gisantes, gadgad na keso at mga sibuyas ng bawang na dumaan sa isang press. Pagkatapos ihalo nang maayos ang lahat at timplahan ng pinaghalong mayonesa at mustasa. Ihain ang salad sa mesa, palamutihan ng maliliit na adobo na kabute.
