Ang mga pansit na Intsik sa mga kahon (wok sa kahon) ay isa sa pinakatanyag na instant na pinggan. Ginawa ito, tulad ng karamihan sa mga pinggan ng lutong Tsino, ayon sa prinsipyo ng masusing paunang paghahanda ng mga produkto at kaunting paggamot sa init.
Madaling gawin ang bahay ng mga pansit na pansit sa bahay. Napapailalim sa ilang mga kundisyon, ang pinggan ay halos kapareho ng sa mga kahon mula sa isang bistro o isang oriental na restawran. Inihanda ang mga pansit na Intsik sa isang espesyal na kawali - Wok. Ito ay isang cast iron o makapal na pader na bilog na malalim na mangkok na may isang maliit na matambok na ilalim. Ang isang natatanging tampok ng naturang mga pinggan ay na ang karne at gulay ay napakabilis na pinirito sa ilalim sa isang minimum na halaga ng langis ng halaman, at maabot ang kahandaan sa mga dingding. Salamat dito, pinapanatili ng ulam ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Karamihan sa mga pinggan ng Tsino ay luto sa isang bukas na mataas na init. Napakahirap makamit ang temperatura na ito sa isang modernong kusina sa lunsod. Gayunpaman, ang isang maliit na trick ay maaaring mailapat. Painitin ang oven sa 250 ° C. Maglagay ng walang laman na kawali dito at maghintay ng 10-15 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang makapal na takip, alisin ito at ilagay ito sa gas burner, nakabukas nang maximum. Ngayon ibuhos ang ilang langis ng halaman sa wok at simulang ihanda ang ulam. Napakahalaga na ang karne at gulay ay agad na magsimulang mag-ayos ng langis.
Huwag bawasan ang init kapag nag-iihaw ng mga karne at gulay. At huwag ilagay ang lahat ng mga gulay sa kawali nang sabay-sabay. Mas mahusay na idagdag ang mga ito sa maliliit na bahagi. Kung hindi man, mawawala sa wok ang nais na temperatura at ang natapos na ulam ay hindi magiging malutong.
Maraming paraan upang maghanda ng mga pansit na wok. Ito ang lahat ng mga uri ng pagkakaiba-iba ng karne, kabute, pagkaing-dagat, gulay at pansit. Subukang lutuin ang pinggan na ito alinsunod sa isa sa mga pinaka-abot-kayang mga recipe para sa Russia - mga noodles ng Tsino na may baboy at gulay.
Mag-atsara ng isang libra ng pork tenderloin sa toyo. Pagkatapos ay gupitin sa manipis na pahaba na mga piraso. Pakuluan ang mga pansit at itapon sa isang colander. Hindi gagana ang regular na pasta para sa ulam na ito. Kailangan mong kumuha ng isang espesyal na produkto, tulad ng udon. Ang iyong pinili ng noodles ay maaaring bigas, bakwit o noodles ng trigo.
Ngayon simulang iprito ang mga sangkap sa kawali. Una, gaanong igisa ang tinadtad na sariwang luya na ugat at bawang. Kapag naibigay na nila ang kanilang bango sa langis, magdagdag ng mga puting chives. Pagkatapos ng isang minuto, ipadala ang karne sa Wok. Kapag "kinuha" nito ang isang crust, ilipat ito sa isang mangkok at iprito ang isang pares ng mga medium na karot at kampanilya sa isang kawali, halili. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na napaka-manipis na hiniwa. Pukawin at itapon ang pagkain sa kawali habang nagluluto ka upang maiwasan itong masunog.
Ang mga pansit na Intsik na Wok ay naimbento 2 libong taon na ang nakalilipas. Sa oras na iyon, ang ulam na ito ay inihanda sa mga piyesta opisyal. Makalipas ang kaunti, ang pinggan ay naging isa sa mga sangkap na hilaw sa menu ng mga mahihirap sa Tsina. At ngayon, ang mga pansit ay kilala at mahal ng halos buong mundo.
Pagkatapos nito, ilipat ang mga pansit sa Wok, iprito ito ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay unti-unting idagdag dito ang karne at gulay. Magdagdag din ng ilang toyo. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, magdagdag ng mainit na pulang paminta sa panlasa. Ilipat ang nakahanda na pagkain sa isang mangkok at iwisik ang mga berdeng sibuyas, mani, o mga linga, kung ninanais. Kung gumagawa ka ng mga pansit para sa higit sa isang tao, lutuin nang hiwalay ang bawat paghahatid.
