Ang mga pansit ng bigas ay isang uri ng pasta na mukhang translucent flat o bilugan na mga piraso mula sa ilang millimeter hanggang dalawa hanggang tatlong sent sentimo ang lapad. Ginawa mula sa harina ng bigas at tubig, ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng isang maliit na cornstarch para sa dagdag na pagkalastiko.
Ang mga pansit na bigas ay mabilis na nagluluto at madaling maging lugaw kung naproseso nang sobra, kaya kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang maayos.
Paano magluto ng noodles ng bigas
Upang maihanda ang mga pansit ng bigas, kapwa bilang isang malayang ulam at bilang isang sangkap sa mas kumplikadong pinggan, bilang karagdagan sa mga pansit mismo, kakailanganin mo ng tubig at (opsyonal) na linga langis.
Kung kailangan mong maghanda ng mga pansit ng bigas para magamit sa isa pang mainit na ulam, ibabad ito sa maligamgam na tubig. Nangangahulugan ito na maaari mong bahagyang lutuin ang mga pansit, malambot ito sa labas ngunit matatag sa loob. Ang pagbabad sa maligamgam na tubig ay mabuti din para sa pagdaragdag ng mga noodle ng bigas sa sopas, ngunit ang mga dry noodles ay mabuti din para sa mga sopas nang hindi na-presoaking.
Ilagay ang mga pansit sa isang malaking mangkok at takpan ng tubig. Dapat itong maging mainit sa pagpindot, ngunit hindi mainit. Pagkatapos ng pitong hanggang sampung minuto sa maligamgam na tubig, magsisimulang maghiwalay ang mga pansit, na nangangahulugang oras na upang maubos ang tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ito ng malamig na tubig, ititigil nito ang proseso ng pagbabad.
Ang mga pansit na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring idagdag sa nilagang, sopas at iba pang mga pinggan.
Upang hindi matuyo ang mga pansit, maaari mong ihalo ang mga ito sa isang maliit na langis ng linga.
Pagbabad ng pansit na bigas
Ang pagbabad sa kumukulong tubig ay angkop kung plano mong gumamit ng mga pansit ng bigas sa anumang malamig na pinggan, tulad ng mga salad. Maaari mo ring gamitin ang mainit na tubig upang gumawa ng flat noodles, na kung saan ay ginagamit para sa wrapping.
Sa kasong ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa isang mangkok ng noodles. Hindi tulad ng mas karaniwang mga noodle ng trigo, ang mga noodle ng bigas ay hindi kailangang pakuluan sa tubig; sapat na ito upang ibuhos ang mainit na tubig at iwanan upang magbabad. Ang mga pansit ay ganap na luto sa pito hanggang sampung minuto, ngunit kung balak mong gamitin ang mga ito sa isa pang ulam, dapat mong alisan ng tubig nang mas maaga, sa sandaling magsimula ang paghihiwalay ng mga pansit, at pagkatapos ay ihalo ito sa langis na linga.
Rice noodles na may karne ng pabo
Maaaring gamitin ang mga pansit na bigas upang maghanda ng iba't ibang mga salad, sopas at mainit na pagkain. Ang isa sa mga simple at mabilis na resipe para sa mga pinggan ay turkey fillet na may mga pansit: isang minimum na sangkap, mga hakbang sa paghahanda at isang mahusay na resulta.
Upang maghanda ng turkey fillet na may mga noodles ng bigas, kakailanganin mo ang:
1.turkey fillet - 400 g;
2. paminta ng Bulgarian - 1;
3. carrot - 1;
4. sibuyas - 1 ulo;
5. luya - ugat 1, 5 - 2 cm ang haba;
6. toyo - 4 tbsp. l;
7. langis ng gulay
Gupitin ang fillet ng pabo sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso, idagdag sa sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, idagdag sa kawali, iprito ang mga gulay hanggang sa malambot.
Sa parehong oras, ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga pansit ng bigas sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa magsimula silang maghiwalay.
Kung handa na ang karne, ilipat ito sa mga gulay, ihalo nang dahan-dahan, idagdag ang mga pansit. Paghaluin ang lahat nang pantay-pantay. Kuskusin ang ugat ng luya sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa kawali. Magdagdag ng toyo, pukawin at iprito para sa isa pang limang minuto.
Dapat pansinin na ang mga pansit ng bigas ay isang napaka-marupok na produkto; mas mahusay na hawakan ito nang maingat upang hindi sinasadyang masira sila. Ang mga sariwang bigas na pansit ay malambot, subalit, mas madalas itong ibenta ng tuyong.
Ang mga pansit na bigas ay hindi lamang ginagamit sa mga simpleng salad at sopas, ngunit perpektong magkakasundo din sa karne, isda, gulay, ganap na magkasya sa isang duet na may pagkaing-dagat at lumikha ng mga kamangha-manghang pinggan na may pritong kabute.
