Karaniwang ginawa ang Pesto na may iba't ibang mga sangkap, at maraming paraan upang gawin ang berdeng sarsa. Ang Pesto ay madalas na ginawa mula sa abukado, ngunit iminumungkahi namin na gawin ito sa ligaw na bawang, mga nogales at pecorino.
Kailangan iyon
- - 100 ML ng langis ng halaman;
- - 50 g ng mga nogales;
- - 40 g ligaw na bawang;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - asin sa dagat, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Una, banlawan ang ligaw na bawang, tuyo ito sa mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga tangkay mula sa mga dahon, tumaga nang makinis.
Hakbang 2
Kuskusin ang pecorino sa isang masarap na kudkuran. Kung may hindi nakakaalam, ang pecorino ay isang uri ng matapang na keso. I-chop ang mga walnuts - maaari mong i-chop ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo o ilagay ito sa isang regular na bag at suntukin ang mga ito gamit ang martilyo para sa matalo na karne o isang rolling pin.
Hakbang 3
Paghaluin ang ligaw na bawang, mani, gadgad na keso. Timplahan ng paminta at asin upang tikman. Magdagdag ng ilang langis ng oliba, pukawin. Magdagdag ng higit pang langis ng halaman kung kinakailangan upang lumikha ng isang pare-pareho na pesto - isang malapot, hindi likidong timpla. Halos 120 ML ng mga langis ng oliba at gulay ang kinakailangan, ngunit higit na maaaring kailanganin, kaya idagdag sa pamamagitan ng mata.
Hakbang 4
Ang nakahanda na pesto na sarsa na may ligaw na bawang, mga nogales at pecorino ay maaaring ihain kaagad sa mga pinggan ng isda o karne. O maaari mo itong ilagay sa malinis na garapon at itago ito sa ref. Upang mapanatili ang pesto nang mas mahaba, siguraduhing takpan ang sarsa ng isang layer ng langis sa itaas - sa ganitong paraan mapanatili ang lasa nito at maiimbak sa ref para sa higit sa 1 linggo.
