Pinaniniwalaan na ang sikat na sarsa ng Pesto ay unang lumitaw sa Italya noong ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo. Kasama sa klasikong resipe ang sariwang basil herbs, bawang, langis ng oliba at mga pine nut. Ngunit maaari kang lumihis ng kaunti mula sa mga canon at lutuin ito ng mga nogales.
Kailangan iyon
- - 2 tasa ng sariwang dahon ng balanoy;
- - 50 ML ng kalidad ng langis ng oliba;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1/3 tasa na may kabal na walnuts;
- - 40 g parmesan keso;
- - isang kurot ng asin;
- - sariwang ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang bawang, gupitin ang kalahati at alisin ang berdeng sentro. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang basil sa ilalim ng umaagos na tubig, iwaksi ang mga patak, patuyuin ng mga tuwalya ng papel sa kusina.
Hakbang 2
Ilagay ang mga peeled walnuts sa isang tuyong kawali na walang langis at gaanong iprito ang mga ito sa mababang init, pagpapakilos ng isang spatula. Ilagay ang basil herbs, langis ng oliba, bawang at asin sa mangkok ng isang food processor. Gilingin ang mga sangkap.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga walnuts at gadgad na keso ng Parmesan sa masa. Talunin para sa isa pang 30 segundo hanggang sa makuha ang isang medyo makinis na berdeng gruel.
Hakbang 4
Ilipat ang nagresultang sarsa sa isang basong screw-top jar at itabi sa ref. Ayon sa kaugalian ang "Pesto" ay hinahain ng pasta, maaari kang magluto ng risotto kasama nito, maghurno ng patatas o isda. Ikinalat din nila ang sarsa ng Pesto sa tinapay, naglagay ng isang slice ng ham at isang slice ng mozzarella cheese sa itaas - isang masarap na sandwich ang nakuha.
