Dahil sa kakulangan ng praktikal na karanasan, madalas na ang mga baguhang tagapagluto ay nahaharap sa kahirapan sa paggupit ng manok. Bagaman, sa katunayan, ang pagputol ng isang bangkay ng ibon ay hindi partikular na mahirap. Upang magawa ito, sapat na upang malaman ang buong pagkakasunud-sunod ng mga kinakailangang pagkilos.
Kailangan iyon
- - isang matalim na kutsilyo;
- - sangkalan;
- - isang apron.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng maayos, kalidad na kutsilyo na may matalim na tip upang matulungan kang gupitin ang manok nang mabilis at maayos. Kung pinuputol mo ang manok kahit sa kauna-unahang pagkakataon sa iyong buhay, siguraduhin na ang iyong mga paggalaw ay naka-calibrate at malinaw lamang, upang mabigyan ang mga piraso ng manok ng pantay at maayos na hitsura. Gayunpaman, kung pinuputol mo ang hilaw na manok, magaspang na gilid o maliit na iregularidad ay makikita lamang sa panahon ng paggupit, pagkatapos lutuin ang manok, ang mga bahid ay halos hindi nakikita.
Hakbang 2
I-defrost ang iyong manok kung na-freeze. Mas mahusay na gawin ito nang hindi gumagamit ng isang oven sa microwave, kaya mas mahusay na mapanatili ang lasa. Iwanan ito upang mag-defrost alinman sa ref o sa mesa sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Una, gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang manok sa pamamagitan ng suso. Ilagay ang manok patayo sa isang cutting board. Ipasok ang isang kutsilyo sa bagong ginawang paghiwa at hatiin ang bangkay sa linya ng gulugod hanggang sa ilalim.
Hakbang 4
Ilatag ang mga buto.
Hakbang 5
Simulang paghiwalayin ang mga binti mula sa bangkay. Upang magawa ito, baligtarin ang kalahati ng manok, hilahin ang paa hangga't maaari at putulin ito sa lugar kung saan ito nakakabit sa bangkay ng manok.
Hakbang 6
Kung pinuputol mo ang manok sa anim na bahagi, hatiin ito kasama ang puti, manipis na gitnang strip kasama ang kartilago sa kalahati. Kung pinuputol mo ang manok sa walong piraso, gupitin ang dibdib sa kalahati.
