Ang karne ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina at mineral na mahalaga para sa katawan ng tao sa anumang edad. Ang calorie na nilalaman ng karne ay nag-iiba para sa iba't ibang mga kadahilanan, kaya't sulit na mag-ehersisyo sa kanila.
Pagkakaiba-iba ng karne
Ang calorie na nilalaman ng karne ay naiiba mula sa iba't ibang. Ang pinakatabang ay baboy, ang nilalaman ng calorie na kung saan ay humigit-kumulang na 270 Kcal bawat 100 g ng produkto. Ang pinakamababang calorie at pandiyeta na karne ay ang dibdib ng manok. Mayaman ito sa mga protina at protina, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyonista na kumain ng karne ng manok para sa mga taong kasangkot sa mga aktibong palakasan, pati na rin ang mga weightlifter.
Ang isang mas detalyadong paglalarawan ng halaga ng enerhiya ng iba't ibang mga uri ng karne ay ipinakita sa tinaguriang mga calorie table. Ngunit huwag kalimutan na ang mga pakinabang ng pagkain ng karne ay hindi palaging direktang nauugnay sa nilalaman ng calorie. Halimbawa, ang karne ng pabo at tupa, kahit na ito ay medyo mataba, ay labis na mayaman sa mga bitamina at microelement. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na ubusin ito sa katamtaman.
Anatomikal na pinagmulan ng karne
Nakasalalay sa kung aling mga anatomical na bahagi ng bangkay na kinuha ang karne, maaari itong mag-iba nang malaki sa nilalaman ng taba at halaga ng enerhiya. Ang pangkalahatang prinsipyo ay ang karne ng mga paa't kamay ay ang hindi gaanong mataas na calorie, at ang lahat na "mas mataas" ay may mas mataas na halaga ng taba.
Paraan ng pagluluto
Kapag luto, ang karne ay maaaring mawalan ng halos isang-kapat ng orihinal na timbang. Ito ay dahil sa pagsingaw ng tubig sa panahon ng paggamot sa init. Ang ratio sa pagitan ng mga protina, taba at karbohidrat ay hindi nagbabago nang labis sa pagluluto, ngunit ang mga protina ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kung ang lutong karne ay natupok sa pagkain. Samakatuwid, inirekomenda ito ng mga nutrisyonista o pinahid ng gulay.
Ang pinirito na karne ay may pinakamataas na halaga ng enerhiya, ito ay mataba. Ngunit ang mga pakinabang nito para sa katawan ay kakaunti, dahil ang mga fat na magagamot sa init ay mas mahirap makuha ang katawan, kaya't hindi ito pinoproseso, ngunit "nag-iimbak" sa tiyan at mga hita. Mahigpit na hinihimok ng mga nutrisyonista ang pagprito ng karne, anuman ang pinagmulan nito.
Nutrisyon ng hayop
Ang mas malusog at mas mahusay na pagkalaga nito, mas balanseng ang halaga ng enerhiya. Tiyak na ang lahat ay nakatikim ng karne sa bansa. Ang lasa nito ay naiiba nang malaki mula sa katulad na karne na binili sa isang supermarket o tindahan. Ito ay dahil mismo sa kung ano ang kinain ng hayop at kung anong uri ng pangangalaga ito.
Ang edad nito ay mayroon ding isang makabuluhang epekto sa halaga ng enerhiya. Kung mas matanda na ito, mas mataba ang karne nito. Ang mga fatty meat ay mabuti para sa nilagang, chops, sopas, at anumang bagay na hindi inirerekumenda ng isang nutrisyonista.
