Ang mashed patatas ay isang paboritong ulam ng marami, na tiyak na magiging malambot at masarap kung gagamitin mo ang ilan sa mga "lihim ng lola" kapag inihahanda mo ito.
Kailangan iyon
-
- patatas;
- gatas;
- mantikilya;
- bawang;
- perehil
- dill, atbp.
- asin;
- tuwalya;
- crush o panghalo.
Panuto
Hakbang 1
Para sa isang pamilya ng 4-5 katao, kakailanganin mo ang tungkol sa isang kilo ng patatas. Kumuha ng mga katamtamang sukat na tubers, hugasan ang mga ito, balatan ang mga ito, banlawan muli at gupitin ito sa mga pahaba (sa ganitong paraan mas mabilis silang nagluluto). Kung mayroon ka lamang mga malalaking tubers, gupitin ito sa quarters.
Hakbang 2
Isawsaw ang patatas sa kumukulong, gaanong inasnan na tubig. Lutuin hanggang malambot. Maaari mong malaman kung ang mga tubers ay luto na sa pamamagitan ng paglagos sa kanila ng isang tinidor o sa pamamagitan ng pagbawas ng ingay ng tubig sa kawali: kung ang mga patatas ay "tahimik", pagkatapos ay pinakuluan sila. Maglagay ng isang sibuyas ng bawang at isang pares ng mga dahon ng bay sa isang kasirola 2-3 minuto bago patayin ang init.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang patatas, ihanda ang katas na gatas. Kumuha ng isang baso ng gatas at 50 g ng mantikilya, ihalo ang mga ito nang sama-sama at magpainit nang hindi kumukulo. Kung ibubuhos mo ang malamig na gatas sa patatas, magiging itim ang mga ito. Dissolve ang isang pakurot ng asin sa mainit na gatas (tikman).
Hakbang 4
Matapos maluto ang patatas, dahan-dahang alisan ng tubig at mash ang tubers. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama, isang kahoy na pusher o isang espesyal na tool na hindi kinakalawang na asero sa kusina (bilog na pusher na may mga butas). Ang panghalo ay hindi laging maginhawa upang magamit, dahil maaaring hindi makuha ang ilang bahagi ng patatas (sa ilalim ng kawali).
Hakbang 5
Kapag walang natitirang mga bugal sa patatas, ibuhos ang pinainit na gatas na may mantikilya at ihalo na rin, na parang paghagupit ng mashed na patatas.
Hakbang 6
Tandaan na dapat may sapat na gatas, kahit na ang mashed patatas ay sapat na likido, makalipas ang ilang sandali ay lalapot pa rin ito.
Hakbang 7
Hayaang tumayo nang kaunti ang katas (halos kalahating oras), huwag kalimutang ibalot muna ang kawali sa isang tuwalya. Kaya't mananatili itong mainit sa loob ng mahabang panahon at hindi mangangailangan ng karagdagang pag-init.
Hakbang 8
Ihain ang niligis na patatas na may isang maliit na bukol ng mantikilya at dill o iba pang halaman.
