Paano Ayusin Ang Likido Na Niligis Na Patatas Para Sa Dumplings

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Ayusin Ang Likido Na Niligis Na Patatas Para Sa Dumplings
Paano Ayusin Ang Likido Na Niligis Na Patatas Para Sa Dumplings

Video: Paano Ayusin Ang Likido Na Niligis Na Patatas Para Sa Dumplings

Video: Paano Ayusin Ang Likido Na Niligis Na Patatas Para Sa Dumplings
Video: How to Make Dumpling Dough | Wrappers for Boiled Dumplings 2024, Marso
Anonim

Ang vareniki ay isang paborito at tanyag na ulam ng lutuing Russian. Ang pinakakaraniwang pagpuno para sa dumplings ay mashed patatas. Upang magtagumpay ang ulam, ang mashed patatas ay dapat na siksik, ngunit mahangin. Ngunit paano kung ito ay naging sobrang likido? Ang ilang mga simpleng tip ay makakatulong sa iyo.

Paano ayusin ang likido na niligis na patatas para sa dumplings
Paano ayusin ang likido na niligis na patatas para sa dumplings

Sa pagsisikap na makagawa ng mahangin na mashed na patatas, maraming mga maybahay ang nagkakamali ng pagdaragdag ng labis na likido kapag pumalo ng mga patatas. Ang resulta ay isang puno ng tubig na katas na hindi angkop para sa pagpuno. Ang mga nasabing dumplings ay hindi mapanatili ang kanilang hugis, at sa kaunting paglabag sa integridad ng dumplings sa panahon ng kumukulo, ang mashed patatas ay ibubuhos. Siyempre, maaari mong laging maghanda ng isang bagong bahagi ng pagpuno upang mapalitan ang nasira, ngunit tatagal ng maraming oras at pagsisikap. Ang simpleng payo mula sa mga bihasang maybahay ay makakatulong na maitama ang sitwasyon.

Kung hindi maitama ang sitwasyon, huwag itapon ang mga niligis na patatas. Maaari kang magluto ng maraming masasarap na pinggan mula dito: zrazy, cutlet, pancake, casseroles, cream sopas, atbp.

Pagsingaw ng likido

Kung ang katas ay naging likido, maaari mong subukang iwaksi ang labis na likido. Maaari itong magawa sa dalawang paraan. Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy. Iwaksi ang kahalumigmigan para sa 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maaari ka ring magdagdag ng cream sa katas, na makakapal kapag pinainit, at ang masa ay makakakuha ng isang mas siksik na pagkakapare-pareho. Ang pangalawang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagsingaw ng tubig sa oven. Upang magawa ito, maglagay ng baking sheet na may pergamino at ilagay ang mashed na patatas dito sa hindi masyadong makapal na layer, mga 1 cm ang taas. Pagkatapos ng 5 minuto, suriin kung may sapat na likido na sumingaw. Iwasan ang pag-crust ng katas, kung hindi man ay magtatapos ka sa isang patatas na kaserol sa halip na punan ang mga dumpling.

Palaging mash ang parehong uri ng patatas, dahil ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay may iba't ibang oras ng pagluluto. At kung natutunaw mo ang isang patatas, ito ay nagiging puno ng tubig.

Karagdagang mga sangkap

Kung hindi mo alintana ang paggawa ng isang pinagsamang pagpuno para sa dumplings, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso sa katas. Makakatulong din ito sa pagpapalapot ng katas.

Kung mayroon kang isang pakete ng instant na mashed patatas sa iyong bahay, maaari mong subukan ang pampalap ng likidong pagpuno dito. Ang lasa ng naturang katas ay maaaring magkakaiba mula sa orihinal, ngunit ang pagpuno ay mai-save.

Ang harina at almirol ay gagawing mas makapal at mas malapot ang katas. Gayunpaman, sulit na alalahanin na sa kasong ito, ang dumplings ay maaaring maging mas mabibigat at mas masustansya.

Laging magdagdag muna ng mantikilya, bago ang natitirang bahagi ng likido: sabaw ng patatas, gatas, sabaw. Ito ay isang kinakailangang sangkap sa katas, at ang natitirang mga sangkap na likido ay kinakailangan ng hindi gaanong para sa pampalasa tulad ng para sa pag-aayos ng pagkakapare-pareho ng pagpuno.

Inirerekumendang: