Ang karaniwang mashed na patatas ay maaaring mag-sparkle ng mga bagong kulay kung gagawin mo itong may kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap - spinach, karot, kalabasa, berdeng mga gisantes o iba pang mga gulay.
Ang paggawa ng mga may kulay na patatas na patatas ay sapat na madali, at ang prinsipyo ng paggawa ng mga "multi-kulay" na mga pagkakaiba-iba ay halos pareho. Ang mga tinadtad na patatas ay pinakuluan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay maubos ang tubig. Ang mga karagdagang gulay ay pinakuluan o nilaga hanggang malambot, hiwalay sa patatas. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang mangkok, idinagdag ang maligamgam na gatas, mantikilya at ang halo ay mashed hanggang sa maging isang magaan na mahangin na masa.
Ang bilang ng mga sangkap sa lahat ng mga recipe ay kinakalkula para sa 700-800 gramo ng patatas. Upang makagawa ng niligis na patatas mula sa halagang ito ng patatas, 150-200 gramo ng gatas at halos 30 gramo ng mantikilya ang kinakailangan.
Ang raspberry na mashed patatas na may beets
Upang makakuha ng mashed na patatas at beets ng isang magandang mayamang kulay ng raspberry, kailangan mo ng isang maliit na beet na may bigat na 200 gramo. Pakuluan ito sa kumukulong tubig hanggang sa malambot, cool, magbalat at maggiling. Pagsamahin ang masa ng beetroot sa mga patatas, durugin, idagdag ang maligamgam na gatas (maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sili ng sili sa ito), mantikilya at paluin ang katas ng raspberry.
Maaari mo ring gamitin ang isa pang resipe para sa raspberry puree: pisilin ang juice mula sa gadgad na pinakuluang beets at dahan-dahang ihalo ito sa handa nang mashed na patatas. Papayagan ka nitong kulayan lamang ang bahagi ng pinggan nang walang labis na pagsisikap - at kapag naghahain, pagsamahin ang puting katas na may pula.
Recipe ng dilaw na niligis na patatas
Upang maihanda ang dilaw na niligis na patatas na may kalabasa, gupitin ang 300-400 gramo ng kalabasa sa maliit na cubes at kumulo sa isang maliit na tubig na may pagdaragdag ng mantikilya.
Pagsamahin ang mga patatas, magdagdag ng gatas at katas. Maaari kang magdagdag ng nutmeg at isang pares ng mga kutsarang natural na langis ng kalabasa na kalabasa upang mapagyaman ang lasa ng ulam. Kapag naghahain, ang kalabasa-patatas na katas ay maaaring iwisik ng mga binhi ng kalabasa.
Maaari ka ring gumawa ng maliwanag na dilaw na niligis na patatas na may turmeric - ang pampalasa na ito ay may isang mayamang kulay at madalas na ginagamit upang kulayan ang mga pinggan. Bago ibuhos ang gatas sa pinakuluang patatas, idagdag dito ang kalahating kutsarita ng turmeric na pulbos.
Paano gumawa ng rosas na carrot mashed patatas
Gupitin ang 250-300 gramo ng mga karot sa mga hiwa, ibuhos ang isang maliit na halaga ng isang pinaghalong tubig at gatas (sa isang 1: 1 ratio), magdagdag ng mantikilya at kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot. Pagkatapos nito, nang hindi pinatuyo ang likido, kuskusin ang mga karot sa pamamagitan ng isang salaan o katas na may blender. Pagsamahin ang mga mainit na patatas at, habang pinupukaw, dahan-dahang magdagdag ng mainit na gatas.
Maaari mong pakuluan ang mga tinadtad na karot, pagsamahin ang mga patatas at pinagsama - ngunit pagkatapos ay ang mashed patatas ay magiging magkakaiba, sa isang kulay-rosas na maliit na butil.
Green mashed patatas - tatlong mga recipe
Ang isang berdeng spinach mashed patatas ay isang tanyag na resipe. Upang maihanda ang naturang katas, banlawan at patuyuin ang 300 gramo ng spinach. Ibuhos ang isang kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, gupitin ang isang sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa at iprito. Idagdag ang spinach at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang lahat ng mga dahon ay malanta. Grind ang nagresultang masa sa isang blender, pagsamahin sa patatas, magdagdag ng mantikilya at gatas, panahon na may itim na paminta at gadgad na nutmeg. Maaari mong ihatid ang katas na ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga binhi ng granada.
Maaari ka ring gumawa ng berdeng niligis na patatas na may mga gisantes. Mangangailangan ito ng halos 100 gramo ng mga nakapirming berdeng mga gisantes. Pakuluan ito sa inasnan na tubig sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay mabilis itong ilipat sa napakalamig na tubig upang ang mga gisantes ay hindi mawala ang kanilang maliliwanag na kulay. Ang pinalamig na mga gisantes ay mashed at pinagsama sa patatas. Ang katas ay inihanda gamit ang maginoo na teknolohiya. Maaari mong ihatid ito na pinalamutian ng mga dahon ng mint.
Maaari kang gumawa ng berdeng niligis na patatas at perehil. Ang teknolohiya sa kasong ito ay magkakaiba. Hugasan ang isang kumpol ng perehil (halos 50 gramo), tumaga (kasama ang mga sanga), ilagay sa isang maliit na kasirola o kutsara at ibuhos ang gatas na inilaan para sa niligis na patatas. Pakuluan sa mababang init at lutuin ng 3-5 minuto (ang mga gulay ay dapat maging malambot), pagkatapos ay gilingin ng blender. Ang gatas ay dapat na maging maliwanag na berde. Salain ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang natitirang mga sanga - pagkatapos ay ibuhos sa mainit na patatas at talunin ang mashed na patatas.
