Ang coconut milk ay mayaman sa mga bitamina at microelement, madali itong matunaw at may kaaya-ayang lasa. Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, pagdaragdag sa mga sarsa, sopas, panghimagas. Kung nais mo ang katangiang tamis, subukang gumawa ng ilang simpleng pagkain gamit ang sariwang pisil o de-lata na gatas.
Kailangan iyon
- Coconut milk sopas na may isda at hipon:
- - 400 ML ng coconut milk;
- - 400 g fillet ng puting isda;
- - 15 malalaking hilaw na hipon;
- - 1 sili ng sili;
- - 1 litro ng sabaw ng isda;
- - 2 cm sariwang luya na ugat;
- - 2 kutsarita ng asukal;
- - 1 kutsarita ng sarsa ng isda;
- - 250 g ng mga noodles ng bigas;
- - 2 kutsarita ng dayap o lemon juice;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Cocus ng gatas ng niyog na may kakaw:
- - 250 ML ng coconut milk;
- - 2 saging;
- - 4 kutsarita ng asukal;
- - 4 na kutsarita ng pulbos ng kakaw;
- - 7 g ng gulaman sa mga plato.
Panuto
Hakbang 1
Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng coconut milk ng iba't ibang nilalaman ng taba. Para sa paghahanda ng mga pagkaing Asyano, inirerekumenda ang isang produkto na may 50-60% na nilalaman ng taba. Maaari itong payatin kung kinakailangan. Para sa mga cocktail, mousses, cream, angkop ang isang mas magaan na pagpipilian. Pumili ng gatas na may minimum na preservatives, mas malusog ito. Kung balak mong gumawa ng gatas sa bahay, lagyan ng karne ang laman ng isang sariwang niyog, ibuhos ito ng kumukulong tubig, hayaang umupo ito ng ilang oras, at pagkatapos ay pigain ito. Ang produkto ay nakaimbak sa ref para sa 2-3 araw.
Hakbang 2
Coconut milk sopas na may isda at hipon
Subukan ang isa sa mga tanyag na pinggan na Thai, sopas ng coconut milk. Maaari itong gawin sa manok, isda, o pagkaing-dagat. Punan ang mga noodle ng bigas ng inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos tiklupin ito sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at ikalat ang mga pansit sa isang malinis na tuwalya upang matuyo. Banlawan ang mga fillet ng isda at gupitin. Balatan ang hipon. Gupitin ang chili pepper sa manipis na singsing, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa pod.
Hakbang 3
Painitin ang isang pares ng kutsarang langis ng halaman sa isang kasirola, magdagdag ng paminta. Fry ito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 30 segundo. Ibuhos ang sabaw ng isda at gatas ng niyog. Magdagdag ng luya, balatan at manipis na hiniwa. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng halos 5 minuto. Ilagay ang mga piraso ng isda at hipon sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng sarsa ng isda, sariwang lamutak na katas ng dayap at asukal. Pukawin ang sopas, alisin ang kasirola mula sa init at iwanan ang ulam upang isawsaw sa ilalim ng takip na sarado. Ilagay ang mga nakahanda na pansit na bigas sa sopas, pukawin at ihain sa mga mangkok. Para sa sobrang piquancy, magdagdag ng isang patak ng linga langis sa bawat paghahatid.
Hakbang 4
Cocus ng gatas ng niyog na may kakaw
Napakasarap na mga panghimagas ay maaaring gawin batay sa gatas ng niyog. Subukan ang isang banayad na mousse ng kakaw. Ibuhos ang coconut milk sa isang kasirola, magdagdag ng cocoa powder at asukal. Habang pinupukaw, painitin ang halo sa mababang init hanggang sa makinis. Ang mga kristal na asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ibuhos ang gelatin na may malamig na pinakuluang tubig at iwanan upang mamaga.
Hakbang 5
Grind hinog na mga saging sa isang blender. Ibuhos ang gelatin sa isang kasirola na may pinaghalong gatas-asukal, ihalo nang lubusan ang lahat. Ilagay ang banana puree sa malapad na baso, pagpuno ng hindi hihigit sa isang ikatlo ng lakas ng tunog. Punan ito ng gatas at tsokolate. Hayaan ang cool na dessert at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 2-3 oras. Ihain kasama ang mga biskwit o crouton.
