Naglalaman ang mga pinggan ng isda ng maraming malulusog na elemento at masustansya. Upang sorpresahin ang mga panauhin at sambahayan, magluto ng carp na inihurnong may sauerkraut. Ang isda at repolyo ay maayos sa bawat isa, ang ulam ay naging napaka makatas at masarap.
Kailangan iyon
-
- pamumula (carp);
- sauerkraut;
- mantika;
- asin;
- paminta;
- pampalasa para sa isda;
- keso;
- kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng sapat na malaking carp o pamumula upang mas madaling paghiwalayin ang mga buto. Ang sariwang live na isda ay ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit maaari ring magamit ang frozen carp. Sa kasong ito, i-defrost ito bago magluto - ngunit hindi sa tubig (mawawalan ng maraming nutrisyon ang isda).
Hakbang 2
Malinis na pamumula mula sa kaliskis, hasang at mga loob. Gupitin ang tiyan nang maayos, sa gitna, upang ma-tahiin ito sa hinaharap. Kung ang tiyan ay hindi sapat na matibay, gupitin ang isda sa likod. Sa kasong ito, maaari mong agad na alisin ang mga buto ng lubak at palikpik upang may mas kaunting mga buto sa natapos na ulam.
Hakbang 3
Asin ang isda at kuskusin ng paminta, panimpla (kapwa sa labas at sa loob). Tanggalin ang sibuyas ng makinis at ilagay ito sa ibabaw ng carp. Iwanan ang isda sa asin ng kalahating oras.
Hakbang 4
Ilagay ang carp sa isang piraso ng foil (maaari mo itong grasa ng kaunti sa langis ng halaman upang ang balat ng isda ay hindi dumikit). Ilagay nang mahigpit ang sauerkraut sa loob ng carp at tahiin ang tiyan gamit ang isang masikip na sinulid o i-secure ito ng dalawa o tatlong mga toothpick. Sa halip na sauerkraut, maaari mong gamitin ang nilagang may mga sibuyas at karot.
Hakbang 5
Balutin ang foil na pinalamanan ng repolyo sa foil at ilagay sa oven upang maghurno. Painitin ang oven sa 200 ° C, pagkatapos ng 10 minuto ibababa ang temperatura sa 180 ° C. Ang isda ay magiging handa sa loob ng 30-50 minuto, depende sa laki. Tukuyin ang kahandaan habang nagluluto ito. Kung ang balat ay dumidikit sa palara, iwisik ito ng tubig.
Hakbang 6
Upang makakuha ng isang crispy crust, 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iladlad ang foil, i-brush ang isda ng sour cream, iwisik ang gadgad na keso.
Hakbang 7
Pinagsisilbihan ang isda ng isang puting sarsa. Upang maihanda ito, kumuha ng ilang kutsarang premium na harina at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang harina mula sa init at takpan ng tubig o sabaw, patuloy na pagpapakilos. Ilagay muli ang kawali sa apoy at lutuin ng halos 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
