Ang Carp na may chanterelles ay isang tipikal na ulam na taglagas, ngunit magiging kaaya-aya kumain sa anumang iba pang oras ng taon. Ang isda ay babagay sa anumang mesa, at ang orihinal na resipe ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang gourmet.
Kailangan iyon
- Carp - 1 kg
- Sauerkraut - 500 g
- Chanterelles - 400 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Sour cream - 50 g
- Langis ng gulay 4 na kutsara
- Tubig - 50 ML
- Itim na paminta, pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang mga chanterelles sa umaagos na tubig. Kung sila ay malinis o nagyelo, kung gayon hindi nila kailangang hugasan. Patuyuin, putulin ang kalahati ng mga kabute sa mga hibla sa maraming bahagi.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng halaman sa daluyan-mataas na init sa loob ng 2-3 minuto. Idagdag ang mga chanterelles at iprito para sa isa pang 4 na minuto.
Hakbang 3
Hugasan namin ang repolyo at pisilin ang juice gamit ang aming mga kamay. Idagdag ito sa sibuyas kasama ang isang sibuyas ng bawang at isang kutsarang langis. Nagprito rin kami para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin, at inilalagay ang buong chanterelles na may asin at paminta sa kawali.
Hakbang 4
Naglilinis kami at nag-gat ng carp. Pagkatapos ay gumawa kami ng 5-7 pagbawas mula sa likod hanggang sa tiyan ng carp, asin, paminta at idagdag ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa mga hiwa. Maglagay ng isang halo ng mga sibuyas, chanterelles at repolyo sa tiyan ng carp.
Hakbang 5
Ilagay ang isda sa isang baking sheet, amerikana na may kulay-gatas, iwisik ang pampalasa. Ilagay ang natitirang repolyo at kabute sa paligid. Magdagdag ng 50 ML ng tubig. Nagbe-bake kami ng 20 minuto sa temperatura na 210-220 degrees Celsius. Naghahain kami sa mesa.
