Ang gulay na caviar ay maaaring gawin mula sa beets, karot, turnip, eggplants, zucchini at kahit mga pipino. Maaari itong ihain mainit o malamig. Ito ay mahusay pareho sa sarili nitong at bilang isang ulam para sa maraming pagkaing karne o isda.
Talong caviar
Ang maselan at masarap na ulam na ito ay dapat kainin ng mainit. Ihain ito bilang isang ulam na may pinggan ng isda o karne, o kumalat sa sariwang tinapay o toast. Upang maihanda ang caviar ng gulay alinsunod sa resipe na ito para sa 1 kg ng talong, kakailanganin mo:
- 1 baso ng sour cream;
- 4 na itlog;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng perehil;
- asin
Hugasan ang mga eggplants, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven. Pagkatapos alisan ng balat ang balat. Gupitin ang pulp sa mga cube. Tumaga ang bawang at idagdag sa mga nakahandang gulay. Magdagdag ng kulay-gatas at giling sa isang homogenous na masa na may blender. Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa maliit na piraso. Asin ang caviar upang tikman at idagdag sa masa ng itlog.
Ilagay ang nakahanda na caviar ng talong sa isang plato na may slide, palamutihan ng pinakuluang itlog, tinadtad na hiwa, at perehil.
Caviumber caviar
Ang mga adobo na pipino ay gumagawa ng kamangha-manghang caviar, na kung saan ay simpleng ihanda. Ito ay isang kahanga-hangang ulam para sa pritong karne at pinakuluang patatas.
Mga sangkap:
- 500 g atsara;
- 300 g patatas;
- 300 g karot;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 3 kutsara mantika;
- isang maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas;
- asin at paminta.
Pagbabalat ng 3 malalaking sibuyas. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang mga sibuyas dito. I-save ito hanggang sa malambot.
Magbalat ng mga pipino na pipino, gaanong pisilin. Gupitin sa maliliit na cube at ipadala sa kawali, kung saan pinirito ang mga sibuyas. Paghaluin ang masa. Takpan ang mga pinggan ng takip at kumulo ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin. Peel ang mga karot, igiling sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga inihanda na patatas at igisa sa mga karot sa isang mangkok na may nilagang adobo at mga sibuyas. Gumamit ng isang blender upang ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa. Timplahan ang caviar ng asin at paminta at idagdag ang natitirang langis ng halaman. Palamutihan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas bago ihain.
Beetroot caviar na may malunggay
Ang ulam ayon sa resipe na ito ay isang mahusay na ulam para sa jellied na karne, jelly o aspic. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- 1 kg ng beets;
- 100 g malunggay;
- asin;
- asukal;
- suka
Kumuha ng mga medium-size na beet. Pakuluan ang mga ugat na gulay hanggang malambot sa mababang init, pagkatapos ay palamigin, alisan ng balat, rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
Balatan ang mga ugat ng malunggay at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay pukawin ito sa beets. Asin ang masa ayon sa gusto mo, magdagdag ng kaunting asukal at 9% na suka ayon sa gusto mo. Pagkatapos nito, ihalo nang lubusan ang masa, ilagay ito sa malinis na garapon at igulong ang mga takip. Ang beetroot caviar na may malunggay ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa isang buwan.
