Mayroong isang alamat na ang May honey ay ang pinaka natural at may pinakamataas na kalidad. Sa katunayan, ang Mayo para sa mga bees ay isang mahirap na panahon kung kailan nagbabago ang mga henerasyon ng bee. Sa katunayan, sa panahong ito, ang mga bee ay gumagawa ng pinakamaraming pulot, ngunit kailangan nila ito mismo. Samakatuwid, ang isang karampatang beekeeper ay hindi magpapahid ng honey sa tagsibol. Maghihintay siya hanggang sa kalagitnaan ng tag-init, kung saan ang paboritong kaselanan ng marami ay maaabot ang pinakamataas na kalidad. Kaya kung paano pumili ng tamang honey?
Kapag pumipili ng pulot, kailangan mong ituon ang lasa at pagkakayari nito. Kung ang honey ay maagang nai-pump out, hindi ito bubuo ng isang solidong linya kapag tumulo ang kutsara, o pumatak na sama ng tubig. Ang nasabing pulot ay maaga o huli ay magsasara sa tatlong bahagi at magiging mash.
Ang isa pang pagpipilian, kung likido ang pulot - pinainit lamang ito ng nagbebenta. Huwag maniwala sa mga nag-aangkin na ang sariwang pulot ay dapat maging ganito. Kapag pinainit, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa honey ay nawasak, at ito mismo ang naipon ng mga carcinogens.
Kung ang lasa ng pulot ay kahawig ng mga "cockerel" ng asukal o iba pang mga candies, at mayroon ding mga blotches ng honey ng nakaraang taon dito (mukhang mas madidilim at mas siksik ang mga ito), mas mahusay na pigilin ang pagbili ng gayong paggamot.
Ang crystallized honey ay hindi nangangahulugang madungisan. Ang crystallization ay isang normal na proseso para sa honey. Kung naglalaman ito ng higit na fructose, lumalapot ito sa 3-4 na buwan, kung naglalaman ito ng mas maraming glucose, pagkatapos ay sa 1-2 buwan. Tanungin ang nagbebenta tungkol sa edad ng crystallized honey at gumawa ng mga konklusyon.
Kung sa tingin mo na ang honey ay masyadong makapal dahil sa pagiging hindi tapat ng nagbebenta, maaari mo itong suriin. Ang yodo ay makakatulong matukoy kung ang harina o starch ay naidagdag sa honey para sa pagkakapare-pareho. Ang kakanyahang suka ay makakatulong upang matukoy ang tisa sa pulot. Kung ang mga sizzles ng pulot, ito ay hindi magandang kalidad.
Mahalaga rin ang kulay ng pulot. Karaniwan - mayaman dilaw, katangian na "honey". Kung ang kulay ay puti, kung gayon ang beekeeper ay malinaw na overfed ang mga bees na may asukal, at ang naturang produkto ay hindi magdadala ng anumang benepisyo.
Ngunit ang transparency ng honey ay hindi nagsasabi tungkol sa kalidad. Karamihan ay nakasalalay sa oras at lugar ng koleksyon. Kaya, ang August honey ay karaniwang opaque at likido, lumalapot pagkalipas ng 2 buwan.
Ang pinakamahusay na paraan upang matukoy ang kalidad ng honey ay tikman ito. Kung ang lasa ay nanatili, walang aftertaste at kapaitan, nadarama ang aroma ng honey, walang asukal o tisa sa ngipin - ang naturang produkto ay dapat kunin.
