Ang lutuing Russian ay mayaman sa hindi pangkaraniwang at masarap na mga recipe. Ang mga unang kurso lamang ay maaaring mabibilang ng higit sa sampung mula sa memorya, at ito ay kung isasaalang-alang mo lamang ang tradisyunal na mga recipe ng mga sopas. Ang Solyanka ay itinuturing din na isa sa mga paborito sa lutuing Ruso.
Kailangan iyon
- - 400 g ng karne ng baka;
- - 3 atsara;
- - 200 g ng ham;
- - 200 g ng pinakuluang sausage;
- - 4 na mga sausage;
- - 1 PIRASO. mga sibuyas;
- - 1 lata ng mga olibo;
- - 2 tablespoons ng tomato paste;
- - 1 bungkos ng perehil (halos 50 g);
- - pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kabilang sa isang malaking bilang ng mga dayuhang turista mayroong isang nakakatawang gastronomic na pahayag: "Sapat na upang matandaan ang isang salita - hodgepodge, upang hindi mamatay sa gutom sa Russia." Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na maraming mga siglo na ang nakakaraan, nang walang kahit isang kamatis sa Russia, ang mga magsasaka ay naghanda ng isang sopas tulad ng isang hodgepodge bilang isang meryenda para sa vodka. Sa mga araw na iyon, ang pangunahing sangkap ng sopas ay: mga gulay mula sa hardin, mataba na karne at adobo. Dahil sa matabang nilalaman at kayamanan nito, ang hodgepodge ay hindi masyadong nalasing at nasiyahan nang husto ang pakiramdam ng gutom. Samantala, ang sopas na ito ay hindi matatagpuan sa mga hapunan kasama ang mga kinatawan ng mas mataas na klase. Iyon ang dahilan kung bakit ang orihinal na pangalan ng sopas ay nagmula sa salitang "nayon" - "nayon". Ngayon, sa pang-araw-araw na buhay, maaari kang makahanap ng isang parirala bilang "koponan hodgepodge". Ginagamit nila ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa iba't ibang larangan ng buhay, na naglalarawan sa pagkakaiba-iba ng komposisyon ng isang bagay.
Hakbang 2
Ang mga iminungkahing sangkap ay idinisenyo para sa paghahanda ng 5 litro ng hodgepodge. Hugasan nang mabuti ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-cut sa mga bahagi. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig, inasnan ayon sa panlasa. Pagkatapos ng 8-10 minuto, alisin ang nagresultang limescale. Magdagdag ng 1-2 bay dahon at 5-6 itim na paminta upang pagandahin ang sabaw. Takpan ang kaldero ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 40-60 minuto.
Hakbang 3
Chop ham, sausage, sausages at kumulo sa mababang init na may pagdaragdag ng tomato paste. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at atsara ng 5-7 minuto bago magluto. Ilipat ang handa na timpla sa sabaw. Magdagdag ng mga pitted olives sa atsara kasama ang brine at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang nakahanda na sopas sa mga bahagi sa mga malalim na mangkok. Palamutihan ang atsara ng mga sariwang halaman tulad ng tinadtad na perehil. Maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa.
