Ang Greek salad ay matagal nang kilala at sa napakaraming tao sa ating bansa. Ngunit hindi alam ng lahat na sa Greece ito ay tinatawag na isang salad ng nayon o horyatiki, dahil handa ito mula sa mga gulay, olibo at tradisyonal na keso ng feta, katulad ng keso na kilala ng mga mamamayang Ruso. Ang keso ay inihanda ng halos bawat pamilya sa mga nayon ng Greek, tulad ng paglilinang ng mga gulay.
Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (ang timbang ay ipinahiwatig sa net):
- sariwang kamatis - 290 g;
- sariwang mga pipino - 120 g;
- matamis na dilaw na paminta - 120 g;
- feta cheese o feta keso - 250 g;
- dahon ng salad - 30 g;
- litsugas na pulang sibuyas - 80 g;
- olibo o olibo - 110 g;
- langis ng oliba - 100 g.
Teknolohiya ng paghahanda ng Greek salad
Mga gulay: Hugasan ang mga kamatis, peppers at pipino, alisan ng balat, alisin ang mga hindi nagamit na bahagi at gupitin sa malalaking cube. Pinisilin ang mga olibo o olibo dahan-dahang mula sa brine kung nasaan sila at gupitin sa malalaking singsing. Pagsamahin ang mga gulay at olibo (olibo) at ibuhos nang sagana sa langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Ang keso ng feta o keso ng feta ay dapat na nahahati sa 2 bahagi. Grind ng husto ang isang bahagi at idagdag sa salad. Paghaluin nang lubusan, ang hitsura ng salad ay dapat na tulad ng kung ito ay tinimplahan ng sour cream. Gupitin ang natitirang feta sa malalaking cubes at itabi.
Hatiin ang mga dahon ng litsugas sa 2 bahagi: ilagay ang mga maganda, at igulong ang isang maliit at hindi pantay sa isang tubo at gupitin ito. Idagdag sa gulay.
Ginagawa din nila ang pareho sa mga sibuyas: nahahati sila sa 2 bahagi. Ang isang bahagi ay kailangang i-cut sa maliit na cubes at idagdag sa salad. At ang iba pa - sa manipis na kalahating singsing o singsing.
Paghaluin nang mabuti ang salad gamit ang mga bagong sangkap (keso, mga sibuyas at salad ng gulay) nang lubusan. Sa isang bahagi na plato, maganda na inilatag ang malalaking dahon ng mga gulay, maglagay ng salad sa kanila, palamutihan ng mga singsing ng pulang sibuyas at mga cube ng feta cheese.
