Ayon sa kaugalian, ang lecho ay gawa sa bell peppers na sinamahan ng mga kamatis at iba pang mga sangkap. Ang piraso na ito ay sikat sa mahusay na lasa nito at mainam din para sa anumang pagkain sa panahon ng taglamig.
Kailangan iyon
- –Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay (2-3 kg);
- –Mga sariwang kamatis (2, 5 kg);
- –Sugar (120 g);
- –Salt (2 tbsp. L.);
- - langis ng halaman (60 ML);
- - mga sibuyas (3-5 mga PC.);
- –9% na suka (2.5 tablespoons).
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang sa pagluluto ng lecho ay ang paghahanda ng mga gulay. Kumuha ng mga paminta, banlawan nang lubusan. Tanggalin ang mga tangkay. Putulin ang tuktok gamit ang isang kutsilyo at ilabas ang core kasama ang mga binhi. I-chop ang mga peppers sa mga cube at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas mula sa tuktok na husk, banlawan ng tubig at gupitin din sa mga cube. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, painitin at ilagay doon ang tinadtad na sibuyas. Banayad na iprito ang sibuyas sa langis, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa di-makatwirang mga piraso. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng paminta ng kampanilya. Susunod, idagdag ang mga piniritong sibuyas kasama ang langis na naiwan sa kawali.
Hakbang 4
Ilagay ang pinaghalong mga sibuyas, peppers at kamatis sa isang kasirola, ilagay sa burner. I-on ang mababang init at kumulo lecho ng halos 25 minuto, dahan-dahang hinalo. Pagkatapos ay ilagay ang asin, asukal at suka sa lecho ng sunud-sunod. Huwag kalimutang tikman ang lecho. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng karagdagang asin o asukal.
Hakbang 5
Pagkatapos magluto, iwanan ang lecho sa kasirola. Maglagay ng mga isterilisadong garapon sa mesa at ibuhos kahit mainit na lecho sa bawat garapon na may malaking kutsara. Igulong ang mga takip, balot ng isang kumot at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
