Ang Cod salad na may talong ay isang ulam ng pamilya na perpekto para sa isang maligaya na mesa at magdaragdag ng iba't ibang mga lasa. Ang mga sangkap ng salad ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at bitamina, na nagsasalita ng labis na pagiging kapaki-pakinabang ng resipe.
Kailangan iyon
- gaanong inasnan na bakalaw - 0.5 kg
- talong - 2-3 pcs.
- patatas - 3 mga PC.
- berdeng kampanilya - 1 pc.
- sibuyas - 1 pc.
- bawang - 3 sibuyas
- pasas - 100 gr.
- pine nut - 50 gr.
- suka - 1 kutsara
- hindi nilinis na langis ng oliba - 250 ML.
- asin
- cumin - 50 gr.
- sibuyas - 50 gr.
- perehil - 250 gr.
Panuto
Hakbang 1
Init ang oven sa 200 degree. Gupitin ang mga eggplants pahaba sa dalawang pantay na hati, lagyan ng rehas na may magaspang na asin, ibuhos ng hindi nilinis na langis ng oliba. Ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 2
Balatan ang patatas at lutuin ng 17 minuto, pagdaragdag ng asin sa tubig. Palamig ang pinakuluang patatas at gupitin. Ilagay ang mga pine nut sa isang kawali at iprito nang walang langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng oliba sa isa pang kawali, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at mga sibuyas, magdagdag ng mga pasas at berdeng paminta, gupitin. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bakalaw, pine nut, ilang mga caraway seed at clove sa itaas. Pagprito ng 5 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang buong inihaw sa isang malalim na plato, magdagdag ng suka, langis ng oliba, tinadtad na perehil. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang malaking ulam sa unang layer. Itaas sa mga patong ng pinakuluang patatas, pagprito ng bakalaw. Palamutihan ang lahat gamit ang isang sprig ng perehil. Bon Appetit!
