Mas maaga sa UK, naghanda ang mga magsasaka ng isang masarap na sopas ng ugat ng kintsay. Pagkatapos ng lahat, ang kintsay ay isang mahusay na kapalit ng patatas. Ang lasa nito, na sinamahan ng mga lentil at sibuyas, ay nagbibigay ng lambing at lambot sa sopas. Subukang gumawa ng isang masarap na homemade celery root na sopas sa bahay.
Kailangan iyon
- -1/2 tasa ng tuyong pulang lentil
- -2 baso ng tubig
- -1/2 Art. langis ng niyog
- -1/4 tsp paprika
- -2 katamtamang dilaw na mga sibuyas, diced
- -6 na sibuyas ng bawang, tinadtad
- -4 tuyong dahon ng bay
- 1- katamtamang ugat ng kintsay, banlawan, alisan ng balat, makinis na pagpura
- -3 katamtamang pulang patatas, diced
- - isang kurot ng kosher salt
- -4 tasa sabaw ng gulay
- -1 tsp miso paste
Panuto
Hakbang 1
Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang mga lentil at tubig sa isang pigsa. Bawasan ang temperatura sa mababa, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto o hanggang sa lumambot ang lentil. Patuyuin at itabi.
Hakbang 2
Sa isang napakalaking kawali o sopas na sabaw, painitin ang langis ng niyog sa katamtamang init. Magdagdag ng paprika at iprito ng halos 30 segundo. Magdagdag ng sibuyas, bawang at bay leaf. Kumulo ng halos 10 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang ugat ng kintsay at patatas. Budburan ng isang pakurot ng asin at kumulo muli para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang stock ng manok sa isang kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at takpan. Kumulo ng 10-15 minuto, o hanggang malambot ang patatas at kintsay.
Hakbang 4
Alisin ang dahon ng bay at lubusang pukawin ang buong sopas sa isang blender. Idagdag ang miso paste at pukawin ang mataas na bilis ng ilang minuto, hanggang sa ang sopas ay makinis at makinis.
Hakbang 5
Ibuhos ang timpla mula sa blender sa isang malaking kawali o sopas na naglalaman ng mga lentil.
Hakbang 6
Maghatid ng mainit. Budburan ng kaunting paprika at langis ng oliba bago ihain.
