Ang isang bihirang kapistahan ng Russia ay kumpleto nang walang mabangong herring. Banayad na inasnan o adobo, gupitin lamang o isama sa iba't ibang meryenda, ang isda na ito ay palaging popular. Sa mga modernong tindahan, maaari kang makahanap ng isang sariwang produkto at ihurno ito sa foil, na nakakakuha ng isang napaka-pampagana na pagkain sa pandiyeta para sa bawat araw.
Halaga ng langis
Mga sangkap:
- 200 g fillet ng bahagyang inasnan na herring;
- 100 g mantikilya 82.5% taba (dapat ay may mahusay na kalidad).
Upang makatipid ng oras para sa paghahanda ng isang herring dish, maaari kang kumuha ng hindi isang buong isda, ngunit sa mga piraso. Sa kasong ito, hindi ito dapat nasa brine, ngunit sa langis, na dapat na ganap na maubos.
Alisin ang mantikilya mula sa ref at iwanan upang lumambot sa loob ng 40 minuto. Dahan-dahang alisin ang malalaking buto mula sa herring fillet at i-turn ito ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne o i-chop ito sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na tinadtad na isda.
Pagsamahin ang parehong mga sangkap sa isang mangkok at kuskusin nang lubusan sa isang tinidor. Ang mga tinadtad na gulay, adobo na pipino, berde o puting mga sibuyas, capelin caviar, atbp., Ay maaaring idagdag sa natapos na masa kung nais.
Tamad na balahibo coat herring salad
Mga sangkap:
- 1 bahagyang inasnan na herring;
- 2 daluyan ng patatas;
- 1 beet;
- 1 karot;
- 2 atsara;
- 1 itlog ng manok;
- 4-6 tbsp mayonesa;
- asin;
- 50 g ng matapang na unsweetened na keso.
Hugasan ang mga gulay at lutuin sa iba't ibang mga kaldero sa daluyan ng init: beets sa loob ng isang oras at kalahati, patatas at karot sa loob ng 20-25 minuto. Magluto ng isang matapang na itlog sa pangatlong burner at takpan ito ng malamig na tubig.
Peel ang isda, paghiwalayin ang mga fillet. Gupitin ang lahat ng mga nakahandang pagkain at atsara sa maliit na cubes at pagsamahin sa isang malalim na mangkok ng salad. Timplahan ang salad ng mayonesa, asin sa panlasa at takpan ng gadgad na keso. Hayaan itong magbabad sa loob ng 30-40 minuto at maaari kang kumain.
Magaan na meryenda herring salad
Mga sangkap:
- 400 g fillet ng bahagyang inasnan na herring;
- 3 mga pipino;
- 4 labanos;
- 1 kutsara. mustasa;
- 1 tsp likidong pulot;
- 2 tsp balsamic suka;
- 1 kutsara. mantika;
- mga endive na dahon;
- 1 tsp tinadtad na dill;
- asin.
Gupitin ang mga fillet ng isda at gulay sa daluyan na mga cube. Haluin ang suka, mustasa, honey at langis ng gulay sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang pangunahing mga sangkap sa sarsa na ito. Timplahan ang salad ng lasa, ilagay sa tuktok ng mga endive na dahon at iwisik ang dill.
Baked herring
Mga sangkap:
- 2 maliit na sariwang herrings (200-230 g bawat isa);
- 150 g ng mga champignon;
- 1 maliit na sibuyas;
- 1 matapang na itlog ng manok;
- 20 g ng tinadtad na perehil;
- 2 kutsara. mantikilya;
- 1 tsp table horseradish;
- asin.
Hugasan ang mga kabute, balatan ang sibuyas at itlog, i-chop ang lahat nang maayos, magdagdag ng kaunting asin at pukawin ang perehil. Alisin ang mga ulo mula sa mga herrings, gupitin ang isda nang pahaba at gat. Kuskusin ang bawat bangkay na may isang pakot ng asin at mga bagay na may pagpuno ng itlog at kabute.
Upang mapahina ang amoy ng herring, iwisik ito ng lemon juice bago lutuin.
Painitin ang oven sa 200oC. Gumawa ng isang mantikilya / malunggay na halo at amerikana ang 2 mga parihaba na foil kasama nito. Maglagay ng isang isda sa gitna ng bawat dahon ng pilak at balutin nang hermetiko. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet at litson ang herring sa loob ng 25 minuto. Ihain ito kasama ang nagresultang katas.
