Ang pinggan ng pusit ay napakapopular sa sinaunang Greece at Roma. Ang mga pusit ay isang mahusay na napakasarap na pagkain. Kapag naghahanda ng pinalamanan na pusit, ang karne ay naging malambot, makatas at masarap, at higit sa lahat, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kailangan iyon
-
- Pusit - 2 mga PC. (0.5 kg bawat isa).
- para sa tinadtad na karne:
- tinapay (lipas) - 0.2 kg.;
- gatas - 250 ML.;
- mga sibuyas - 30 gr.;
- bawang - 3 sibuyas;
- itlog - 2 pcs.;
- cognac - 70 ML.;
- asin
- paminta sa panlasa;
- perehil upang tikman;
- langis ng oliba;
- kamatis (tinadtad) - 0.6 kg.
Panuto
Hakbang 1
Lubusan na hugasan ang mga bangkay ng pusit sa magkabilang panig gamit ang agos na tubig. Balatan ang manipis na balat mula sa kanila.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagpuputol at pagpapakilos ng lahat ng mga sangkap.
Hakbang 3
Palaman ang mga bangkay ng pusit na may lutong tinadtad na karne at maingat na tahiin ang butas.
Hakbang 4
Kumuha ng isang kasirola at, pagkatapos mag-grasa ng langis, iprito ang mga pusit dito sa magkabilang panig
Hakbang 5
Magdagdag ng cognac, tinadtad na bawang at mga kamatis sa kasirola. Takpan at kumulo ng 30 minuto sa mababang init.
Hakbang 6
Gupitin ang mga lutong bangkay ng pusit, iwisik ang mga halaman, asin, paminta at ihain.
