Ang ulam na ito ay kagustuhan ng ordinaryong pusit na may isang Korean-style carrot lasa, at sa parehong oras ay masarap, pambihira at maanghang. Mahusay na napupunta ito bilang isang independiyenteng ulam, bilang isang pampagana o bilang karagdagan sa mga siryal.
Mga sangkap:
- 0.5 kg pusit,
- 1 daluyan ng karot
- 30 gr. toyo,
- 3 gr. paminta (mainit)
- 5 sprigs ng berdeng mga sibuyas
- Isang maliit na luya (mga 1 cm),
- sibuyas ng bawang
- 1 tsp suka (hindi kakanyahan),
- 1 tsp asukal at asin.
Ang sibuyas ay kailangang i-cut sa tatlong sentimetro, at ang mga karot sa manipis na piraso.
Paghahanda ng mga pusit
- Ang pagkaing-dagat ay dapat na hugasan nang maayos, dapat alisin ang makapal na pelikula, dapat iwanan ang manipis, kasama nito ang mga pusit ay maganda ang ibabalot sa loob, alisin ang chitinous layer at mga loob, pinutol ang tainga at pinutol ang bangkay.
- Gumawa ng mababaw na pagbawas sa kahabaan at sa buong bangkay upang makabuo ng isang mata. Kung walang oras, ang pusit ay maaaring i-cut sa singsing, ang lasa ay hindi magbabago, ngunit ang unang pagpipilian ay mukhang mas mahusay.
Pag-atsara
- Grate bawang na may luya sa pinakamahusay na grater posible, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang lalagyan na may toyo, magdagdag ng asin, pulang paminta at asukal doon. Ang dami ng paminta ay maaaring mabago ayon sa panlasa.
- Pukawin lahat.
Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga handa na pusit (at tainga din) sa pag-atsara, ihalo na rin ang lahat at iwanan upang isawsaw ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, siguraduhin na ang pag-atsara ay hindi maubos, maaari mo itong pukawin nang pana-panahon.
Paghahanda
- Kakailanganin mong iprito ang lahat sa sobrang init, mabilis at patuloy na pagpapakilos. Takpan ang ilalim ng kawali ng ganap na langis ng gulay, painitin itong mabuti at ipadala ang mga karot sa kawali.
- Pagkatapos ng 30 segundo idagdag ang sibuyas, oras na upang simulan ang pagpapakilos nang kaunti, maghintay ng isa pang 30 segundo at maaari kang magdagdag ng pusit, isang kutsarang suka. Ngayon kailangan mong maghalo nang mas matindi, ang sabaw na ibibigay ng pusit sa isang matinding init ay mabilis na sumisilaw, kaya kailangan mong tumingin upang walang masunog.
- Sa lalong madaling lumabas ang lahat ng sabaw sa kawali (ito ay halos isang minuto o dalawa), handa na ang ulam. Huwag mag-overexpose, ang mga pusit ay magiging matigas.
Ang nasabing ulam ay mabuti para sa anumang kapistahan; para sa isang maligaya na mesa, maaari mo munang ilagay ang tainga at pusit sa tuktok, napakaganda nito. Ang nasabing isang pampagana ay hindi masama para sa beer, kung gayon kailangan nilang ganap na palamig. At sa pang-araw-araw na buhay, ang pusit na istilong Koreano ay nasa perpektong pagkakasundo sa bigas.
