Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan ng tao para sa kolesterol, kinakailangan para sa ilang mga proseso sa buhay, ay 2.5 gramo. Gayunpaman, ang pang-aabuso ng mga pagkain na may kolesterol ay makabuluhang nagdaragdag ng rate na ito at humantong sa iba't ibang mga problema sa mga daluyan ng dugo at mga ugat - ang problemang ito ay lalo na nauugnay sa mga mahilig sa karne.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamalaking halaga ng kolesterol - 97 mg, ay matatagpuan sa tupa, lalo sa taba ng tupa, na higit sa lahat binubuo ng mga palmitic, oleic at stearic acid. Ang pagtunaw ng fatty lamb ay nangangailangan ng katawan upang madagdagan ang panloob na temperatura, pinapayagan itong "maghugas" at masira ang fat fat - gumagawa ito ng isang malaking halaga ng enzyme lipase at apdo. Bilang isang resulta, ang atay, mga duct ng apdo at pancreas ay masyadong gumagana, at ang kolesterol ay hindi naproseso at idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at mga ugat.
Hakbang 2
Ang tupa na may matigas na taba ay mahirap matunaw at hindi hinihigop nang mabuti, kaya mas mabuti na iwasan ito para sa mga taong nasuri na may mga sakit tulad ng atherosclerosis, mataas na presyon ng dugo, bato, tiyan, apdo at gastritis Gayunpaman, maaari mo pa ring gamitin ang sandalan na pinakuluang mga piraso ng tupa na may taba na dati nang inalis mula sa ibabaw, dahil nakakatulong ito sa paninigas ng dumi sa mga maliit na dosis, pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract at nagbibigay ng mga bitamina A, E at B1 sa katawan, pati na rin phospholipids, sterols at beta -carotene.
Hakbang 3
Upang maghanda ng isang pandiyeta na ulam ng kordero, na maglalaman ng isang minimum na halaga ng kolesterol, kailangan mong kumuha ng 160 g ng mababang taba na batang tupa, 4 na maliit na karot, 6 champignon, 300 g ng maliit na patatas, 100 g ng sariwang beans, 1 kutsarita ng harina, isang kurot ng itim na paminta at 1 maliit na sibuyas Kakailanganin mo rin ang 2 mga ugat ng perehil, 2 kutsarang tinadtad na perehil, berdeng mga gisantes, 1 kutsarita ng mais o langis ng mirasol, ½ mga sibuyas ng bawang, ¼ L ng tubig, asin, at 1 kutsarita ng rosemary.
Hakbang 4
Gupitin ang kordero sa maliliit na cube at iprito sa mainit na langis ng gulay, iwisik ang karne na may harina at pukawin ito, pagdaragdag ng isang maliit na mainit na tubig. Matapos ang pigsa ng karne, dapat itong nilaga ng isang oras sa katamtamang init, at pagkatapos ay magtabi at palamig, kolektahin ang natunaw na taba ng isang kutsara at pakuluan muli. Magdagdag ng mga peeled at pritong hiwa ng kabute, tinadtad na mga sibuyas, karot, ugat ng perehil, durog na bawang, beans, gisantes, rosemary at patatas na hiwa sa kumukulong pinaghalong. Ang lahat ng mga sangkap ay nilaga sa loob ng 45 minuto, ang natapos na ulam ay iwiwisik ng perehil.
