Ang mga dumpling na may keso sa maliit na bahay ay isang tradisyonal na ulam ng Ukraine na nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang lutuin. Maaari silang magamit pareho bilang isang pangunahing kurso at bilang isang magandang-maganda na panghimagas.
Kailangan iyon
-
- Mga dumpling na may keso sa maliit na bahay
- Para sa pagsusulit:
- harina - 200 g;
- gatas - 1/3 tbsp.;
- itlog - 1 pc.;
- asukal - 1 tsp
- Para sa tinadtad na karne:
- cottage cheese - 400 g;
- asukal - 4 tsp;
- itlog - 1 pc.;
- mantikilya - 20 g;
- kulay-gatas - 120 g.
- Tamad na dumplings na may keso sa maliit na bahay
- cottage cheese - 250 g;
- itlog - 1 pc.;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 1 kutsara;
- harina - ½ tbsp.
Panuto
Hakbang 1
Mga dumpling na may keso sa maliit na bahay Ilagay ang asin, asukal, kulay-gatas at pinalo na itlog sa dating gadgad na keso sa kubo at ihalo nang lubusan. Gumawa ng isang matigas na kuwarta. Upang magawa ito, pagsamahin ang harina, gatas, itlog at asukal. Ilagay ang kuwarta sa isang may yelo na ibabaw at ilunsad ang dalawang mahaba, manipis na piraso na 40-50 sentimetro ang lapad. Ikalat ang mga bola na ginawa mula sa keso sa maliit na bahay kasama ang buong haba ng isang guhit sa layo na 2 sentimetro mula sa bawat isa. Takpan ang mga bola ng keso sa kubo ng isang pangalawang layer ng kuwarta at pindutin ito ng dahan-dahan laban sa ilalim na layer sa paligid ng bawat bola. Gupitin ang dumplings gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang mga ito sa isang floured kahoy na board at palamigin.
Hakbang 2
Maaari kang gumawa ng dumplings sa ibang paraan: ilunsad lamang ang isang manipis na layer ng kuwarta, gupitin ang mga bilog na may diameter na 7-8 sent sentimo mula rito, ilagay sa kanila ang maliit na keso at dahan-dahang kurutin ang mga gilid ng iyong mga kamay. Bago ihatid, isawsaw ang kinakailangang halaga ng dumplings sa inasnan na kumukulong tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-8 minuto. Alisin ang dumplings na lumutang sa ibabaw ng tubig gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa isang kasirola na may mantikilya. Ihain ang dumplings na may kulay-gatas.
Hakbang 3
Tamad na dumpling na may keso sa maliit na bahay Itong ang mantikilya at asukal hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng keso sa bahay, itlog at ihalo nang lubusan ang lahat. Ibuhos ang sapat na harina upang ang kuwarta ay sapat na makapal, ngunit medyo malagkit din. Gumawa ng isang mahabang "sausage" mula sa kuwarta at gupitin ito sa maliliit na maliliit na piraso (brilyante, bilog, atbp.). Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na asin at pakuluan, ilagay ang dumplings na may keso sa kubo at lutuin hanggang malambot. Huwag lutuin ang mga ito nang masyadong mahaba, kung hindi man sila ay magiging malata at magmukhang pangit, at mawawala ang kanilang panlasa. Sa lalong madaling lumutang ang dumplings sa ibabaw ng tubig, alisin ang mga ito at maghatid ng sour cream.
