Ang Hallumi ay isang masarap na matapang na puting keso na gawa sa gatas ng tupa o kambing (mas madalas mula sa baka). Ang Halloumi ay napakapopular sa lutuing Cypriot at maaaring magamit upang makagawa ng lahat ng mga uri ng mga kagiliw-giliw na meryenda. Ang keso na ito ay maginhawa upang i-cut sa mga hiwa at angkop para sa kawali o pag-ihaw. Ang pritong halloumi na keso na may mga igos ay isang mainit na pampagana ng Cypriot.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 8 sariwang igos;
- - 300 g ng halloumi keso;
- - 1 sariwang pulang sili sili;
- 1/4 tasa ng suka ng alak
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - isang halo ng mga dahon ng litsugas;
- - cilantro, langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Haloumi ay pinutol ng mga hiwa na 5 mm ang kapal, gupitin ang bawat igos sa kalahati.
Hakbang 2
Ilagay ang keso at igos sa isang preheated non-stick skillet at lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig.
Hakbang 3
Ilipat ang fig halloumi sa isang plato na may linya na may pinaghalong litsugas.
Hakbang 4
Ibuhos ang suka sa isang kawali, magdagdag ng init. Ihagis sa isang pakurot ng mga dahon ng cilantro, idagdag ang makinis na tinadtad na walang sili na sili at durog na mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 5
Lutuin ang sarsa hanggang sa ang likido ay sumingaw ng tatlong kapat.
Hakbang 6
Ibuhos ang nagresultang mabangong sarsa sa keso at igos. Mag-ambon gamit ang isang maliit na langis ng oliba, maghatid ng mainit.
