Ang Pike ay may isang tiyak na amoy. At samakatuwid, nangangailangan ito ng mga espesyal na diskarte sa pagproseso, paghahanda at paghahanda. Lalo na masarap ang Pike sa ilalim ng tinaguriang "marinade" o, sa madaling salita, niluto ng mga gulay. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian para sa paglikha ng simpleng pinggan na ito.
Kailangan iyon
-
- Paraan 1:
- pike 1 kg;
- 4 na kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara tablespoons ng tomato puree;
- 5-6 na kamatis;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- paminta sa panlasa;
- ilang sabaw ng isda;
- perehil o dill.
- 2 paraan
- pike 1 kg;
- 0, 7 Art. tubig;
- 1, 5 Art. kutsara ng suka ng suka;
- 1 sibuyas;
- pampalasa sa panlasa: itim na mga peppercorn
- allspice
- carnation
- kanela
- luya
- marjoram
- Dahon ng baybayin;
- asukal at asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong mga gulay. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Gilingin ang bawang ng asin. Peel at rehas na bakal ang mga karot. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Ibuhos ang langis sa isang kasirola at idagdag ang mga sibuyas, karot at bawang. Igisa para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga stock ng isda at kumulo hanggang malambot ang mga sibuyas. Magdagdag ng tomato puree, asin, paminta at bay leaf at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng banayad na suka sa halo ng gulay sa halip na sabaw upang bigyang katwiran ang pangalang "marinade".
Hakbang 2
Ihanda ang iyong pike. Linisin ito, malaya sa mga laman-loob, palikpik, ulo at buntot. Hugasan ang isda at gupitin. Kuskusin ng asin at hayaang umupo ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang isda ay maglalabas ng labis na likido. Patuyuin ito, at pagkatapos ay mayroong dalawang mga pagpipilian para sa aksyon. Ang ilang mga maybahay ay paunang iprito ang pagbike. Isawsaw ang mga piraso ng isda sa harina o breadcrumbs at kayumanggi sa mainit na langis hanggang malutong. Ngunit ang pike ay naging hindi gaanong masarap kung gagawin mo nang walang pagprito. Sa kasong ito, ilagay ang mga piraso sa isang litson o baking sheet, ibuhos ang nagresultang sarsa. Maglagay ng bilog ng kamatis sa bawat hiwa. Ang ilang mga maybahay ay tinatakpan ang halo ng gulay na may mayonesa.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 200 degree. Maghurno ng pike dito sa loob ng 20 minuto. Maaari ka ring magluto sa isang microwave o iba pang kagamitan sa kusina, halimbawa, sa isang airfryer. Kung mayroon kang isang makapal na sarsa ng gulay at hinayaan mong tumira ang mga isda at asin bago magluto, pagkatapos ay walang labis na likido sa lutong ulam. Kung hindi man, ihatid ang pike sa malalim na bowls o bowls. Budburan ang bawat paghahatid sa isang plato na may makinis na tinadtad na halaman.
Hakbang 4
Mayroong isang resipe para sa pickling pike nang walang mainit na pagproseso. Palayain ang mga piraso ng isda mula sa balat at gupitin ito sa maliit na sapat na mga piraso, 2 cm ang kapal. Ihanda ang pag-atsara. Pakuluan ang tubig na may mga pampalasa sa isang kasirola, pakuluan ito ng 5 minuto. Palamigin at magdagdag ng suka ng suka. Isawsaw ang mga piraso ng pike sa nilikha na pag-atsara at iwanan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 10 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang pag-atsara, iwisik ang pike na may mga singsing ng sibuyas at takpan ng langis ng halaman. Hayaan siyang magluto pa. Pagkatapos ng 2 oras, handa na ang pike.
