Ang pinaka masarap at pinakasariwang mga delicacy ay hinahain sa mga mahuhusay na hari. Ang ilan ay abala sa pagtaas ng lakas, ang iba ay pinupunan ang tiyan ng mga banyagang pagkain. Ang pinakamahusay na mga tagapagluto ay nagtrabaho para sa kanila, at ang pagpipilian ng mga pinggan ay napakahusay na ang isang buong kumain ng isa pang kutsara.
Porcelain manika ng pagkain
Sa panahon ng kanyang paghahari, si Catherine II ay nasa ilalim ng impluwensya ng naka-istilong lutong Pranses. Ang botvinya, sinigang, sopas ng repolyo, okroshka at mga pie ay nawala sa background. Kumain ang reyna ng mga pate, spaghetti, inihaw na baka, at mga steak. Mahulaan, uminom siya ng mga alak na Pranses, cruchon, at cider. Ang dessert ay napakahusay - mga jellie, cake, iba't ibang mousses at blancmange, mga kakaibang prutas - mangga, kiwi, pinya.
Kaya, ayon sa mga istoryador, sampung sopas, inihurnong pabo, pato na may sarsa, nilagang kuneho, mga pie ang inihain para sa agahan. Inihahatid ang mga meryenda bago ang pangunahing mga kurso: mga salad, manok at pagong na atsara. Ang mga pangunahing pinggan ng tanghalian ay magkakaiba-iba: makintab na salmon, mga inatsara na hazel grouse, pinalamanan ng hamon, mga inihurnong carps, mga partridge na may truffle, mga pheasant na pinalamanan ng pistachio, mga pigeon na pinalamanan ng leeg ng crayfish, mga inihaw na karneng baka, hare roast, mga talaba at maraming iba't ibang mga sarsa. Sa mga huling taon ng kanyang paghahari, ini-moderate ng reyna ang kanyang mga gana sa pagkain at ang diyeta ay naging mas mahirap gawin. Nagsimulang mangibabaw ang mga paboritong pinggan - sauerkraut at scrambled egg na may mga sibuyas, kamatis at bawang.
Kapistahan ni Louis XIV
Ang seremonya ng paghahatid ng pagkain para kay King Louis XIV ay karaniwang nagiging isang kapistahan na may maraming magagandang pinggan at ang kanilang magandang pagtanggal sa silid kainan. Kahit na ang "sun king" ay kumain ng mag-isa sa kanyang silid, mas mababa sa 3 pangunahing mga kurso at panghimagas ang hindi naihatid sa kanya. Ang pinakamalungkot na bagay ay nagkaroon siya ng bulimia. Si Louis ay naghimagsik sa kanyang sarili buong araw, ngunit ang pakiramdam ng kapunuan ay hindi dumating sa kanya. Karaniwan, sa paggising, umiinom si Louis ng sabaw o sabaw ng erbal, at pagsapit ng alas-10 ay inihain na siya ng buong agahan. Kasama rito ang sabaw ng tandang, partridge at sopas ng repolyo, sabaw ng kalapati, upang pumili mula sa. Ang mga pampagana ay manok ng fricassee, manok na may truffle sauce at inihurnong pabo. Pagkatapos ay inilabas nila ang pangunahing kurso - inihaw na lawin, inihaw na veal at pigeon pate. Sa pagtatapos ng pagkain, hinahain ang panghimagas. Ang Marmalade ay isang espesyal na tinatrato at mas madalas ihahain ang mga prutas at compote.
Ang kanyang ina, si Anna ng Austria, ay nagsabi na ang kanyang anak ay kumain ng maraming servings ng sopas sa hapunan, pagkatapos ay isang inihurnong binti ng kordero o isang buong pheasant na may salad, isang pares ng piraso ng ham, mga sausage sa dugo, talaba, karne ng pagong, hipon, pinakuluang itlog at panghimagas. Siyempre, hinugasan niya ng alak ang lahat ng kasagarang pagkain na ito, na pinunaw niya ng tubig. Sa gabi ay gusto niyang lunukin ang laro o inihaw na karne. Tiyak na lunukin, dahil wala siyang ngipin. Ang mga walang karanasan na doktor ay naglabas ng maraming pang-itaas na ngipin at hindi niya lubos na nasiyahan ang lasa ng pagkain. Ngunit, atubiling nagpapadala ng kanyang paboritong pakpak ng partridge na may sarsa ng mga mani at peras bago ang gabi ng kasal, wala siyang lakas na natitira para sa kanyang ikakasal na si Maria Theresa. Kapansin-pansin, sa labis na pagkonsumo ng pagkain, si Louis ay hindi sobra sa timbang. Siguro dahil gusto niya ang pagsakay sa kabayo at humantong sa isang aktibong pamumuhay, o marahil ang genetika ay gampanan.
The Insatiable Henry VIII
Hindi alam ni Henry VIII ang sukat ng pagkain. Sinimulan niya ang kanyang agahan noong 6 ng umaga na may malamig na karne at tinapay at hinugasan ng alak na mababa ang alkohol. Sa kusina, nagsimula ang lahat sa pagluluto ng tinapay. Pagkatapos ay sinimulan nilang lutuin ang laro sa mga tuhog, na ibinuhos sa kanila ng iba't ibang mga sarsa. Upang maiwasan ang pagkasunog ng karne, isang espesyal na mekanismo ang naimbento, na inilipat ng mga espesyal na sinanay na aso. Ang karne ay naging pantay na pinirito na may isang malutong na tinapay. Ang mga gulay ay itinuturing na pagkain ng mga mahihirap at hindi hinahain sa mesa ng hari. Para sa panghimagas, ginusto niya ang mga pie at maaaring kumain ng dalawang mansanas, dalawang strawberry, at dalawang plum nang paisa-isa. Gayundin, gusto niya ang mga curd tart.
Para sa tanghalian, nagustuhan ni Heinrich ang trout na pinalamanan ng mga leeks, isang taba ng baboy na pinirito sa isang tuhog, at isang sardinas na pie. Hinugasan niya ito ng pulang matamis o semi-matamis na alak, ngunit iginagalang din ang malalakas na liqueur at liqueur. Sa karaniwan, halos sampung pinggan ang hinahain bawat pagkain, na nakakaapekto sa kalusugan ni Henry. Nagkaroon siya ng hindi magandang tiyan, labis na timbang, at dahil sa kanyang labis na pagmamahal sa mga matamis - diabetes. Lumipat lamang sa tulong ng mga tagapaglingkod sa upuan, namatay siya sa edad na 56.
