Sa panahon ng Kuwaresma, minsan mahirap makagawa ng orihinal at masarap na pinggan upang pag-iba-ibahin ang menu. Subukan ang sopas ng lentil barley na masarap, masustansiya, at madaling gawin.
Kailangan iyon
- - lentil (0.5 tasa);
- - sariwang ground black salt at pepper;
- - barley ng perlas (tatlong kutsara);
- - makapal na tomato paste (dalawang kutsarang);
- - sabaw ng gulay o sinala na tubig (limang baso);
- - malamig na pinindot na langis ng oliba (dalawang kutsara);
- - mga piraso ng peeled na naka-kahong mga kamatis sa kanilang sariling katas (isang lata);
- - malalaking mga peeled na sibuyas (isang piraso).
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang perlas na barley sa malamig na tubig at ibabad ito nang maraming oras. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ilagay ang perlas na barley sa isang colander o salaan, hayaang maubos ang tubig. Ibuhos ang mga lentil sa isang malaking kasirola, magdagdag ng perlas na barley, medyo tuyo doon, ibuhos ang kinakailangang dami ng sabaw ng gulay o sinala na tubig, lutuin sa mababang init hanggang luto.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na lalagyan, iprito ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng walong minuto, magdagdag ng tomato paste at mga naka-kahong hiwa ng kamatis kasama ang katas sa sibuyas. Timplahan ng gulay na may asin at paminta, pukawin at igisa sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 3
Pagkatapos ng tatlong minuto, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may mga siryal, ihalo at pakuluan. Alisin ang kawali mula sa init, iwisik ang sandalan ng kamatis na may sopas na sariwang damo at bawang. Takpan ang sopas ng takip, mag-iwan ng sampung minuto, pagkatapos maghatid.
