Ang highlight ng sopas na ito ay ang sariwang mint, na ginagawang nagre-refresh ang ulam. Kasabay ng maiinit na paminta, lumalabas na mas masarap ito. Ang sopas ng lentil ay mabilis na inihanda, sa halip na zucchini hindi ito inirerekumenda na kumuha ng patatas - ang sopas na kasama nito ay magiging mas mabibigat.
Kailangan iyon
- - 200 g ng mga pulang lentil;
- - kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- - 1 zucchini;
- - 1 karot;
- - 1 lemon;
- - 1 litro ng tubig;
- - 2 sili sili;
- - 2 tangkay ng kintsay;
- - 2 kutsara. tablespoons ng pinatuyong o sariwang mint, adobo capers;
- - matamis na pulang paprika, sili paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga pulang lentil sa tubig, ilagay sa apoy, pakuluan. Lutuin ang lentil ng halos 5 minuto. Pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 2
Peel ang zucchini, gupitin sa maliliit na cube o piraso, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga courgettes at karot sa mga lentil at idagdag ang 2 kutsarang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Lutuin ang sopas hanggang sa malambot ang mga lentil, dapat silang maging malambot.
Hakbang 3
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa ngayon, pagkatapos ay mabilis na isawsaw sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang balat, gupitin ang pulp ng kamatis, ipadala ito sa sopas. Magdagdag ng matamis na paprika, mint, at pulang sili sa kasirola. Inirerekumenda ang sili na tinadtad. Asin ayon sa gusto mo.
Hakbang 4
Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, alisin mula sa kalan, idagdag ang mga adobo na caper. Hayaan ang sopas na matarik, natakpan, sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang nakahanda na nakakapreskong lentil na sopas na may zucchini sa mga mangkok ng sopas, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng langis ng oliba at isang maliit na lemon juice sa bawat isa. Paglingkuran kaagad.
