Ang maanghang na Korean fresh cucumber salad ay hindi gaanong popular kaysa sa katulad na carrot salad. Gayunpaman, ang teknolohiya sa pagluluto ay halos pareho, bukod sa ilang mga maliit na bagay. At ang lasa ng cucumber salad ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa carrot salad.
Kailangan iyon
1-1.5 kg sariwang mga pipino, 1-2 katamtamang mga sibuyas, kampanilya (opsyonal), 0.4 kg na karne, bawang, asin, pinaghalong paminta sa lupa, toyo
Panuto
Hakbang 1
Tinitiyak ng mga tagapakinig ng lutuing Koreano na alinman sa carrot-cha, o ve-cha ay hindi kilala ng mga orihinal na naninirahan sa Hilaga at Timog Korea, at lahat ng ito ay ang mga pantasya ng mga Koreano na dating lumipat sa USSR. Ngunit hindi na ito mahalaga, sapagkat maraming mga pinggan ng gulay na tinimplahan ng paminta, suka at toyo ang naging tanyag sa mga Ruso at nakuha ang katayuang Koreano. Magkakaroon ng problema na gumawa ng ve-cha salad sa taglamig, dahil ang presyo para sa mga sariwang gulay sa oras na ito ng taon ay tumataas nang malaki, at ang pagluluto ay nangangailangan ng 1-1.5 kg ng mga sariwang pipino.
Hakbang 2
Sa unang tingin, maaaring mukhang ang halaga ng pangunahing sangkap ay maaaring putulin sa kalahati. Ngunit huwag kalimutan na ang 98% ng isang pipino ay tubig, at hindi bababa sa kalahati nito ay aalisin habang nagluluto. Para sa Korean salad, ang mga pipino ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, bahagyang inasin at iniwan ng kalahating oras upang mailabas lamang ang katas. Pagkatapos, ang mga hiwa ng pipino ay dapat na dalhin sa mga dakot at pigain nang husto hangga't maaari gamit ang parehong mga kamay.
Hakbang 3
Tinanggal ang bahagi ng tubig ng leon, ang mga pipino ay magiging malambot tulad ng basahan. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng 2 kutsarita ng suka ng suka sa kanila. Habang ang mga pipino ay nag-aatsara, kailangan mong i-cut ang anumang karne sa maliit na mga cube. Mas mahusay na gawin ang pagpipiraso habang ito ay nagyeyelong. Ang karne ay pinirito hanggang luto sa mainit na langis ng halaman, pagkatapos na kalahating singsing ng mga sibuyas ay idinagdag dito. Ginagawa ang pagprito nang mabilis, kaya hindi inirerekumenda na iwanan ang karne at mga sibuyas na walang nag-aalaga.
Hakbang 4
Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mga maiinit na pampalasa sa mga pipino sa anyo ng ground black at red pepper, durog na bawang. Ang lahat ng ito ay hindi ihinahalo hanggang sa ibuhos ang mainit na pagprito sa ibabaw ng mga ito. Isang kutsarang toyo, tinadtad na paminta ng kampanilya kung ninanais, at ngayon maaari mong ihalo ang lahat. Ang ilang mga tao tulad ng mainit na salad. Maaari mo talaga itong kainin kaagad, ngunit hindi ipinagbabawal na hawakan ito sa loob ng 30 minuto upang ang mga pipino ay puspos ng lahat ng mga sangkap.
Hakbang 5
Kung maraming mga pipino at ang mga ito ay mula sa kanilang sariling hardin, pagkatapos ay mapipili ang substandard para sa ve-cha salad: isang baluktot na hugis, labis na tinubuan. Sa kasong ito, kailangan nilang malinis, alisin ang malalaking buto, at ang natitirang makinis na tinadtad. Kaya, ang mga pipino ay hindi lamang hindi mawawala, ngunit bubuo din ng batayan ng isang masarap na maanghang na salad. Para sa isang salad ng ve-cha, maaari mong i-cut ang mga pipino sa isang kapat o maliit na cube, ngunit kakailanganin mo ang mga mas batang prutas.
