Para sa mga nag-aayuno, nasa diyeta, o simpleng hindi kumakain ng mga produktong karne, perpekto ang resipe na ito.
Upang maghanda ng pilaf, kailangan namin:
- 2 tasa ng bigas
- 50 gr. puting pasas
- 100 g maitim na pasas
- 3 daluyan ng sibuyas,
- 200 gr. karot,
- 1 kampanilya,
- 3 sibuyas ng bawang,
- pinatuyong barberry,
- ground black pepper
- 100 g mantika
- asin,
- dill at perehil.
Paraan ng pagluluto
Kumuha kami ng bigas, naghuhugas ng hindi bababa sa 5 beses. Pinagsasama-sama namin ang mga pasas at pinatuyong barberry, itinapon ang masamang berry at hugasan ito nang maayos. Peel at chop ang sibuyas kasama ang sibuyas. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at i-chop sa malalaking piraso. Hugasan namin ang matamis na peppers ng kampanilya, linisin ang mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang bawang. Hugasan at pinatuyo namin ang dill at perehil. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero, ilagay ang tinadtad na sibuyas doon at iprito, madalas na pagpapakilos.
Kapag ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi, ilagay ang lahat ng mga karot, pukawin at iprito. Paghaluin ang bigas na may mga pasas at barberry, ibuhos ang isang pantay na layer sa mga sibuyas at karot, asin, idikit ang mga sibuyas ng bawang sa bigas, paminta nang kaunti at maingat na ibuhos ang kumukulong tubig. Dapat takpan ng tubig ang bigas ng 2 sent sentimo. Isara ang takip at pakuluan hanggang ang sabaw ay nawala mula sa itaas. Pagkatapos nito, ilagay ang mga gulay ng dill at perehil, gawin ang pinakamaliit na apoy at singaw ng 20-25 minuto. Handa na ang pilaf namin.
