Ang offal ng manok ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga fillet. Mayaman sila sa mga amino acid, mahalagang micro- at macroelement, bitamina B, A, D. Maaaring gamitin ang mga puso ng manok upang maghanda ng maraming masasarap na pinggan para sa pang-araw-araw at maligaya na pagkain. Kabilang sa mga pinakatanyag ay ang masaganang mga salad na hinahain nang mainit.
Mushroom salad: isang sunud-sunod na resipe
Hindi masyadong mataas ang calorie, ngunit masaganang salad na may mga kabute at keso. Ang klasikong bersyon ay angkop para sa mga buffet, mukhang napakahanga sa mga bahagi na tartlet.
Mga sangkap:
- 250 g ng mga puso ng manok;
- 4 na kutsara l. handa na cream sauce;
- 50 ML champignon o mga kabute sa kagubatan;
- 20 g mga sibuyas;
- 50 g semi-hard na keso;
- 200 g patatas;
- 2 berdeng dahon ng litsugas;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Peel ang mga puso ng mga pelikula, tuyo, gupitin. Peel ang patatas at gupitin sa manipis na piraso. Sa isang malalim na kawali, iprito ang mga patatas at puso, patuloy na pagpapakilos. Isang maliit na trick - maaari mong ibuhos ang ilang mainit na tubig sa kawali.
Pinong tinadtad ang sibuyas, gupitin ang mga kabute sa mga plastik. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa isang hiwalay na kawali at, pagpapakilos, iprito sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng mga kabute at lutuin nang magkasama sa isa pang 5-7 minuto, tinitiyak na ang pagkain ay hindi masunog.
Ilagay ang mga kabute at sibuyas at patatas na may offal sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng keso, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, ihalo, timplahan ng creamy sauce at sariwang ground black pepper. Asin sa panlasa. Ilagay ang hugasan at pinatuyong berdeng mga dahon ng salad sa paghahatid ng mga plato, ilagay ang mga puso na may mga kabute, gulay at keso sa tuktok ng isang slide. Paglingkuran kaagad.
Korean-style carrot salad: simple at malusog
Ang isang magaan at masarap na pagkain ay maaaring magsilbi bilang isang mainit na meryenda o palitan ang isang regular na hapunan. Ang homemade salad ay pinakamahusay na hinahain na may puti o cereal na tinapay.
Mga sangkap:
- 500 g ng mga puso ng manok;
- 2 malalaking itlog;
- 1 maliit na sibuyas;
- 200 g karot;
- pampalasa sa panlasa;
- 20 ML suka ng alak;
- 20 ML ng pinong langis ng gulay;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 50 ML ng tubig;
- pampalasa (ground luya, curry powder, sili, coriander, paprika);
- asin at asukal.
Peel ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang espesyal na kudkuran, gawing mahabang makitid na mga laso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng halaman, curry powder, coriander, paprika, ground luya, asukal at asin. Ang mga sukat ng pampalasa ay maaaring mabago ayon sa lasa, ang pagdaragdag ng mainit na paminta ay magpapasaya sa lasa ng ulam. Dalhin ang halo sa isang pigsa, palamig nang bahagya, ibuhos ang pagbibihis sa mga karot. Ibuhos sa suka ng alak, idagdag ang makinis na tinadtad na bawang, ihalo ang lahat.
Pakuluan ang mga itlog at puso ng manok. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok ng salad. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa isang maliit na langis ng halaman. Magdagdag ng sibuyas sa offal, ilagay ang maligamgam na mga karot, ihalo nang lubusan. Paglingkod kaagad bago lumamig ang salad.
Orihinal na salad na may offal at berdeng beans
Isang mabilis at kagiliw-giliw na pagkain para sa mga tagabantay ng timbang. Naglalaman ang salad ng kaunting mga calory, ngunit ito ay masustansiya at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na beans.
Mga sangkap:
- 200 g ng mga puso ng manok;
- 200 g berdeng beans;
- 1 matamis na paminta;
- 100 ML toyo;
- 2 kutsara l. sariwang lamutak na lemon juice;
- 1 tsp likidong pulot;
- walang amoy na langis ng gulay.
Upang linisin ang offal mula sa mga pelikula at taba, banlawan, tuyo. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang honey, toyo at lemon juice. Ilagay ang mga puso sa pag-atsara upang ang likido ay ganap na masakop ang mga ito, takpan at iwanan ng kalahating oras.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang berdeng beans dito hanggang malambot. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga nilalaman ng kawali, madalas na paghalo sa isang kahoy na spatula. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad.
Peel the bell peppers mula sa mga binhi, gupitin sa maayos na piraso at gaanong iprito sa isang kawali. Magdagdag ng paminta sa beans. Ibuhos ang ilang atsara sa kawali at ilagay ang mga puso ng manok. Pukawin paminsan-minsan, kumulo sa loob ng 10-15 minuto hanggang malambot. Ilagay ang offal sa mga gulay, ibuhos ang salad na may isang kutsara ng toyo at pukawin. Paglilingkod kasama ang sariwang damo at tinapay na trigo.
Nakakainit na salad na may patatas at gulay
Ang ulam ay perpekto para sa isang masaganang hapunan sa bahay. Ang nilalaman ng calorie ay nadagdagan ng patatas, ang isang maanghang na sarsa ay gumagawa ng isang simpleng salad na napaka-pampagana.
Mga sangkap:
- 150 g ng mga puso ng manok;
- 4 katamtamang sukat na patatas;
- 1 maliit na limon;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 3 itlog;
- 2 adobo na mga pipino;
- 1 pulang sibuyas;
- 50 g sariwa o frozen na berdeng beans;
- 1 tsp butil ng mustasa;
- pinong langis ng gulay;
- asin;
- ground black pepper;
- asukal;
- ilang mga pipino atsara;
- isang grupo ng mga sariwang perehil;
- berdeng dahon ng litsugas.
Peel ang mga puso ng taba at pelikula, banlawan, tuyo, gupitin. Ilagay ang offal sa isang malalim na mangkok at takpan ng pinaghalong langis ng halaman, sariwang kinatas na lemon juice, asin at paminta. Pakuluan ang matapang na pinakuluang itlog, cool at alisan ng balat.
Hugasan nang lubusan ang mga patatas gamit ang isang sipilyo sa agos ng tubig, tuyo, gupitin sa makapal na mga plastik, kumalat sa isang baking sheet na natakpan ng foil. Budburan ang bawat hiwa ng langis ng halaman at gaanong asin. Maghurno ng mga ugat na gulay hanggang malambot (tatagal ito ng 30-40 minuto).
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ng manipis na tinadtad na mga sibuyas at puso, hinalo ang lahat ng may spatula. Pagkatapos ng 5-7 minuto idagdag ang beans at magpatuloy sa pagprito. Kapag handa na ang mga by-product, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga adobo na pipino, inihurnong mga cube ng patatas, tinadtad na mga itlog, mustasa ng butil, pinindot na bawang, pipino na adobo (ang halaga ay naaayos sa panlasa). Paghaluin ang lahat.
Takpan ang pinggan ng hugasan at pinatuyong dahon ng litsugas. Itaas sa isang tumpok ng maligamgam na salad, iwisik ang makinis na tinadtad na perehil at ihain na may toasted toast.
