Ang maanghang na pampalasa ay isang unibersal na paghahanda para sa taglamig. Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng mga pampalasa, ngunit ang mga ito ay isang kaloob lamang sa Diyos para sa mga mahilig sa maanghang. Sumasama sila sa iba't ibang mga pagkain. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga pampalasa sa una o pangalawang kurso, hindi mo lamang mapapabuti ang kanilang panlasa, ngunit magdagdag din ng maraming mga nutrisyon.
Panuto
Hakbang 1
- 300 gramo ng bawang
- 500 gramo ng bell pepper
- 500 gramo ng mga kamatis
- dalawang malalaking mainit na paminta
- 30 gramo ng pampalasa na "hops-suneli"
- asin sa lasa
- 100 gramo ng langis ng halaman
Upang maihanda ang paghahanda na ito para sa taglamig, ihanda ang mga gulay na bumubuo sa pampalasa. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na hiwa. Hugasan ang paminta ng kampanilya, alisan ng balat at gupitin. Hugasan ang mainit na paminta at putulin ang tangkay. Balatan ang bawang. I-twist ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng langis ng halaman, hops-suneli, asin. Haluin nang lubusan. Itabi sa isang basong garapon sa ilalim ng isang plastik na takip sa ref.
Hakbang 2
- 2 pods ng mainit na pulang paminta
- 3 malalaking kamatis
- 3 malalaking sibuyas
- 100 gramo ng alak o suka ng cider ng mansanas
- 100 gramo ng asukal
- Asin, paminta, sibuyas ayon sa panlasa
- 1 kutsarita ng tuyong mustasa.
Hugasan ang paminta, alisan ng balat at tagain nang maayos. Hugasan ang mga kamatis, scald, peel at chop. Tumaga ang sibuyas. Ilagay ang lahat ng mga tinadtad na gulay sa isang kasirola. Kumulo sa mababang init, pagdaragdag ng suka. Kapag ang likido ay sumingaw, magdagdag ng asukal at pampalasa at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.
Tiklupin ang pampalasa sa mga isterilisadong garapon at igulong. Kung kailangan mong gawing mas mainit ang pampalasa, idagdag ang paminta.
Hakbang 3
- 400 gramo ng bawang
- 20 gramo ng pulang paminta
- 20 gramo ng itim na lupa
- 100 gramo ng langis ng mirasol
- asin sa lasa
Hayaang pakuluan ang langis ng mirasol, pagkatapos ay cool. Magdagdag ng baluktot na bawang, itim at pulang peppers, asin. Itago ang pampalasa sa isang lalagyan ng baso, natakpan ng isang masikip na takip ng plastik, sa ref. Ang aplikasyon ng pampalasa na ito ay pandaigdigan. Lalo na mahusay bilang isang karagdagan sa unang kurso.
